lauantai 15. kesäkuuta 2013

Ukin synttärikakku

Meidän perheessä ja lähisuvussa osuu useammat synttärit toukokuulle (plus äitienpäivä!), joten kakkua syödään oikeastaan jokainen toukokuun viikonloppu. Ukkini on yksi synttärisankareista ja hänen suosikeiksi lukeutuu ainakin kinuskikuorrutettu kakku. Kakussa oli edellisten tapaan 4 munan sokerikakkupohja ja kostutus tutulla vaniljamaidolla. Sisälleen kakku sai vaahdotettua suklaaganachea ja pilkottua tuoretta päärynää. Päällä on sitten sipaus päärynäpilttiä ja laktoosittoman kuohukermapurkin mukaan keitettyä kinuskia. Reunoilla on laktoositonta vispikermaa jota yritin laittaa tällä kertaa mahdollisimman vähän, joten kakku sai tasaiset sivut. Oranssit kukat tein leivontalehden mukana tulleella muotilla sokerimassasta ja lehdet samasta aineesta ruusunlehtimuotilla.

Suklaa-päärynä-kinuski oli muuten aika mainio kombo!






torstai 13. kesäkuuta 2013

Äitienpäiväkakku vuosimallia 2013


Vuoden tauon jälkeen pääsin taas tekemään äidilleni äitienpäiväkakun. Isosiskoni ehdotti mauksi mango-mustikkaa, joten sellainen siitä lopulta tulikin. Kakussa oli tavallinen 4 munan sokerikakkupohja jonka tällä kertaa kostutin vaniljamaidolla. Sisältä löytyi tuoretta mangoa pieninä kuutioina, sekä sokerilla maustettua mustikka-kermavaahto-tuorejuustoseosta. Päällä on ihan pakastemustikoita kiilteen kera ja kermapursotukset. Nuo oranssit koristeet ovat kuivattua mangoa, jota leikkasin sekä kuutioiksi että suikaleiksi.

Reunapursotuksista tuli melko massiiviset, mutta teki mieli kokeilla jotakin hieman erilaista vaihteeksi.

tiistai 11. kesäkuuta 2013

Iskän synttärikakku


 Terve taas! Voisin kirjoittaa diipadaapa-tekstin siitä, kuinka blogi on jäänyt unholaan pariksi kuukaudeksi, mutta päätin ohittaa sen ja siirtyä suoraan takaisin asiaan...

Isäni syntymäpäiviä juhlittiin toukokuussa ja oli sopiva aika tehdä kakku vielä viimeistä pakastemansikoista ennen kesää ja mansikka-aikaa. Pohjaksi tein tavallisen 4 munan sokerikakkupohjan, jonka kostutin marjamehulla. Sisältä kakusta löytyy pakastemansikkaviipaleita ja vaniljalla maustettua kermarahkaa. Iskän mieleen ovat tällaiset perinteiset kakut, joten siitä se ajatus sitten lähti..

Kakun päältä löytyy vielä mansikoita kiilteen kera, sekä reunalla kermapursotukset. Koristeeksi Englannista ostettuja suklaatyökaluja ja pehmeitä kultakuulia.