tiistai 20. marraskuuta 2012

Superminttukakku Angry Birds -koristeella


Pikkusisko toivoi synttärikakukseen täytekakun sijaan hyydykekakkua ja juuri sitä, mintunmakuista superminttukakkua jota olen aiemminkin tehnyt. Ohje löytyy jo blogistani täältä. Koristeeksi siskoni toivoi lemppari AB-lintunsa maalattuna. Reunalla koristeena rouhittua pätkistä ja syötäviä hopeapaljetteja.

Tällä kertaa värjäsin myös täytteen mintunvihreäksi, kun se sopi koristeen väreihin hyvin.


Vähän jäi sivut epätasaiseksi, mutta päivänsankari oli tyytyväinen kakkuunsa ja sehän oli tärkeintä :)

sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Sitruunaiset Angry Birds muffinssit


Pikkusiskoni Angry Bird -teemasynttäreile tein sitruunanmakuisia muffinsseja, jotka kuorrutin vaniljaisella kermavaahdolla. Kermavaahtoon sekoitin siis vaniljasokeria, sekä vaniljakreemijauhetta ja pursotin sen pyöreällä tyllalla. Taikinaohje Confetin sivuilta.

Lemon Curd -muffinssit

Taikina:

100g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
1 prk sitruunarahkaa
3 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori
Täyte:

noin 1-2 dl Lemon Curd-tahnaa

Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa kananmuna joukkoon.

Lisää sitruunarahka, sitruunankuori ja keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista noin 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kun muffinit ovat hieman jäähtyneet, pursota täytetyllalla tai ihan vain muovipussin kärjellä Lemon Curd-tahnaa muffinin sisälle.

Halutessasi kuorruta muffinssit ja koristele ne valitsemallasi tavalla. Minä käytin koristeena sokerimassasta/marsipaanista muotoiltuja possuja, sekä Angry Birds karkkeja.

Vinkki! Voit korvata sitruunarahkan myös tavallisella rahkalla ja lisätä sitruunankuoren määrää sekä puolikkaan sitruunan mehun.

lauantai 3. marraskuuta 2012

Puolukkainen täytekakku


Tämä kakku oli ensimmäinen täytekakku tänä syksynä sitten viime helmikuisen pizzakakun. Olipa pitkä tauko välissä ja sen kyllä huomasi! Kakku meni Partylite tapaamiseen ja sain sen kanssa täysin vapaat kädet. Leipomista aloittaessa huomasin osan leivontavälineistäni olevan vielä muualla säilössä, joten se hieman rajoitti ideointia. Päädyin siis melko yksinkertaiseen toteutukseen, mutta lopputulos oli kuitenkin mukavan syksyinen ja kuulema myös herkullinen. Pohjan tein pellillä 5 munasta. Sisälle tuli kerma-vaniljarahkaseosta ja tuoreita puolukoita. Päällä kinuskia ja puolukoita, sekä reunoilla kermarahkaa. Kostutus mehulla.



Kanervat ja puolukat, niistä on syksy tehty!

torstai 1. marraskuuta 2012

Erilainen omenapiirakka


Sain eräällä kauppareissulla idean tällaisesta piirakasta ja se päätyi suoraan ideasta toteutukseen.

Omenapiirakka

- 3 kananmunaa
- 2,5dl sokeria
- 100g voita sulatettuna
- 2dl kermaviiliä
- 4dl vehnäjauhoja
- 2tl vaniljasokeria
- 1tl ruokasoodaa
- 1tl leivinjauhetta
- 1,5tl kanelia
- 5-6 omenaa

Vaahdota munat ja sokeri, lisää varovasti sekaan kermaviili, voisula ja yhdistetyt kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Viipaloi omenat ja asettele ne esim. ruusun mallisesti taikinan päälle. Vinkki! Ruusun saat helpoiten aloittamalla reunoilta ja jatkamalla aina keskelle päin. Paista 200-asteessa n. 25-30min.