keskiviikko 27. heinäkuuta 2011

Bloggaajien kesäinen piknik

Pari viikkoa sitten oli taas aika tavata blogikollegoja. Tapasimme kauniissa Naissaaren rannassa perinteeksi muodostuneen piknikin muodossa. Viime kesänä en itse ollut mukana, mutta nyt sitten ilokseni pääsin.

Mukana herkuttelivat:
Helmi.fi
Vallan makeeta Titta
Henskis
Makuturisti
Pikku leijonan emo
Katiskatar


Suolaisina herkkuina oli Makuturistin valkosipuli-basilikapizzaa, Katiskattaren kinkkukierteitä, Pikku leijonan emon jauhelihapizzaa ja omatekemääni punasipulifoccaciaa.


Makealta puolelta löytyi sitten Vallan makeeta Titan puolukka-bataattipiirakkaa ja raparperimuffinsseja vaniljakastikkeella, Pikku leijonan emon tiramisua, Helmi.fi:n suklaa-appelsiinikakkua (ja mansikoita!), Makuturistin pannacottaruutuja, Henskiksen sitruunamarenkipiirakkaa ja omatekemiäni chilisuklaamuffinsseja.


Muffinssien syöminen kuulema hieman jännitti, mutta chili toi vain sopivan pientä takapotkua makuun.



Minulta löytyy vain yleiskuvia herkuista, mutta blogilinkkien takaa pääsee katselemaan muidenkin kuvia tapaamisesta ja saatavilla on luultavasti myös herkkujen ohjeitakin. Osa on ottanut kauniita kuvia meidän piknikpaikan maisemastakin! Kyllä muuten oli ohikulkijoilla ihmettelemistä meidän eväissä ja etenkin siinä vaiheessa, kun 7 naista räpsii kilvan kuvia niistä. Itse olin aurinkoon nähden huonossa suunnassa ja kuvat jäi vähemmälle.

Kiitos kuitenkin kaikille taas mukavasta herkutteluillasta!

Ps. Kuvat saa klikkaamalla isommaksi!

Foccacia



Taannoiseen blogimittiin vein suolaisena leivonnaisena mukanani foccaciaa. Ensimmäistä kertaa kyseistä leivoin ja tykkäsin kyllä! Olen laiskempi leipomaan mitään hiivataikinaleivonnaisia, mutta nyt päätin ottaa itseäni vapaapäivänä niskasta kiinni. Perusohjeen nappasin Kettuterroristilta, mutta päälliset otin Kenwoodin keittokirjan ohjeesta.

Punasipulifoccacia

Taikina:
4 dl vettä
1 ps kuivahiivaa
2 tl hunajaa
1 tl suolaa
10 dl vehnäjauhoja
1 dl rypsi- tai oliiviöljyä

Päälle:

rypsi- tai oliiviöljyä

puolikkaita punasipulirenkaita

kuivattua (tai tuoretta) salviaa

mustapippurirouhetta

karkeaa merisuolaa huhmareessa hienonnettuna

Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää suola, hunaja ja hiiva. Alusta jauhot taikinaan vähitellen ja lisää loppuvaiheessa öljy. Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikina ja levitä se uunipellille leivinpaperin päälle. Kohota. Sivele leivän pintaan öljyä. Painele leivän pinnalle sipulirenkaita tasaisesti. Ripottele päälle salviaa, mustapippuria ja merisuolaa. Kypsennä 200 asteessa n. 20 min.



tiistai 12. heinäkuuta 2011

Pestonmakuiset pikkusuolaiset


Nimipäiväkahveillani tarjosin suolapalana torttutaikinasta tehtäviä pikkusuolaisia. Mallia otin Cebicin keittiöstä, kiitos siis sinnepäin!

Tarvitset:
- Torttutaikinaa
- Pestoa
- Fetaa ja/tai mozzarellaa
- Kirsikkatomaatteja
- Tuoretta basilikaa

Leikkaa sulaneet torttutaikinalevyt kolmeen osaan ja viillä "kehykset" joka palaan vajaa sentin päähän reunasta. Viillä kevyesti, älä pohjaan saakka. Täytä pestolla, juustolla ja tomaattiviipaleilla tai -puolikkailla. Paista 225-asteessa 10-12 min. Koristele basilikan lehdillä.

Fetan murustin peston päälle ja mozzarellan ostin valmiiksi minipalloversiona. Laitoin siis osaan mozzarellaa ja osaan fetaa, en sekä että.

Nopeaa, helppoa ja maukasta!