maanantai 13. joulukuuta 2010

Mustikkamuffinssit



Isosiskon synttärijuhliin toivottiin tarjolle minimuffinsseja ja pikkupizzoja. Pizzoista ei ole hyvää kuvaa, mutta kerrankin pohjataikinasta tuli mahtava! Ehkä siis myöhemmin pohjasta lisää...

12kpl isoja amerikanmuffinsseja tai n.30kpl minimuffinsseja

-3 kanamunaa

-2,25 dl sokeria

-1,5 dl voi/margariinisulaa

-3 dl vehnäjauhoja

-1 tl vaniljasokeria

-1,5 tl leivinjauhetta

-1pss pakastemustikoita

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

2. Lisää voisula

3. Sekoita vehnäjauhoihin muut kuivat aineet.

4. Kääntele varovasti jauhoseos taikinan joukkoon.

5. Lisää varovasti sekaan pakastemustikat.

6. Täytä muffinssivuoat 2/3 taikinalla.

7. Paista 200 asteessa n.20 min.

Pursotin muffinssien päälle kermavaahto-tuorejuustoseosta, joka oli maustettu tomu- ja vaniljasokerilla. Koristeet ovat Lidlistä ostettuja mustavalkoisia crisp-palleroita.

Ei kommentteja: