tiistai 24. elokuuta 2010

Mokkapalamuffinssit



Päätin piristää jollain herkulla umpparileikkauksesta kotiinpäässyttä pikkuveljeäni (9v.) ja tein mokkapalamuffinsseja. Veikan herkkuja on mokkapalat ja päätin kokeilla vähän erilaista versiota tuosta perusleivonnaisesta. Aika herkkuja näistä tulikin! Muffinssit olivat todella kuohkeita ja kuorrutuskin pursotettuna kaunista. Muffinssit tein minikoossa, sekä disney-kuvioisiin vuokiin että tuollaisiin vaaleanpunaraidallisiin. Ohjeen olen bongannut monestakin blogista, mutta alkuperä on Pullahiiren leivontanurkassa.

Ohje sieltä:

Mokkapalamuffinssit

(34 kpl minimuffinseja tai 12kpl suuria)

2 munaa

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhoa

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 dl kiehuvaa vettä

100g margariinia / voita

kuorrute

150g margariinia / voita

3 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl tomusokeria

3 rkl vahvaa kahvia

1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele taikina 12 muffinssivuokaan tai 24 kpl minimuffinssivuokaan (joudut paistamaan kaksi erää). Paista n. 15-20 min. isoja tai 10 min. pieniä 175 asteessa. Anna jäähtyä ritilän päällä.

Tee kuorrute. Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa vatkaimella voimakkaasti ainekset sekaisin. Pursottele tai levitä kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla esim. nonparelleilla.





Ei kommentteja: