sunnuntai 20. kesäkuuta 2010

Polttarikakku/Brush embroidery-kakku



Kuluneen kevään aikana olen saanut olla mukana kolmen ystäväni häissä. Ensimmäisiin tein lahjaan mukaan koristeltuja pikkuleipiä, toisiin samanlaisia erivärisenä tarjolle ja kolmansiin hääkakut. Kesällä on yhdet häät edessä vielä ja sinne tarkoituksena olisi kakunkoristeita tehdä. Mutta asiasta kukkaruukkuun...tämä kakku meni yhden avioituneen ystäväni polttareihin. Aikamoisen automatkan se matkusti mukanani ja hieman oli kerrokset heiluneet matkalla. Etenkin kun routa oli kamalat möykyt saanut tielle aikaiseksi!

Pohjana mehevänmuhea suklaakakku

1. täyte:
-purkillinen mangohilloa
-2pss blåband mango-passionmoussea, johon lisätty 1 prk pilkottua säilykemangoa
Lisäsin mousseen vielä ripauksen vaniljakreemijauhetta, koska liivatetta koitin tarkoituksella välttää.

2. täyte:
-3dl kermavaahtoa
-200g sulatettua suklaata

Kostutus mangomehulla

-Kuorrutus: sokerikreemi tuorejuustolla, valkoiseksi värjätty sallisen marsipaani, pikeeri

Hyydytin kakun ylösalaisin kakkuvuoassa.

Joku toivoi vaihekuvia, joten tässä niitä sitten :D Todella laaduikkaina...


Täytetty kakku


Kreemitetty kakku


Kuorrutettu kakku


Sitten päästiinkin kokeilemaan tuota brush embroidery-tekniikkaa. Eli pikeerillä (kananmunanvalkuaista, tomusokeria ja sitruunamehua) spritsataan esim. kukkia ja sitten kostutetulla siveltimellä suditaan reunoista keskelle päin. Mukana myös sokerihelmiä. Mahtava malli ja ohjeet koristeluun löytyy Ebeltä!
Kuvassa näkyykin taustalla eben kakku tietokoneen ruudussa :D







Ulkona otettujen kuvien jälkeen muistin vielä pursotella alareunan pallurat...

Kakku maistui kaikille!

5 kommenttia:

Anonyymi kirjoitti...

tosi hienot koristelut, eihän tuommoista kakkua raskisi ainakaan ensimmäisenä leikata :)

Vaahtera kirjoitti...

Kiitos! :)

Nepsu kirjoitti...

Ihanan näköinen kakku... Nuo koristeet on ihanan tuollaset "kohokuvamaiset" : D

Vaahtera kirjoitti...

Kiitos Nepsu!

SakariSokeri kirjoitti...

Tosi kaunis kakku ja muutenkin kaikkea ihanaa sinulla täällä! Minun on tätä(kin) tekniikkaa pitänyt jo pitkään kokeilla, milloinkahan ehtisi...
Lisään sinut listalleni, että muistan käydä ihastelemassa jatkossakin :)