torstai 13. toukokuuta 2010

Viime kesän marenkikakku

Juhlittiin siskoni kanssa yhdessä nimipäiviä viime kesänä. Teimme herkuiksi tonnikalavoileipäkakkua, sekä marenkikakkua. Maidottomana molemmat tietysti.

Marenkikakkuun innoitus tuli Kinuskikissalta. Pohjaksi ihan vain marenkilevyjä, sisällä maidotonta vaniljavaahtoa, maidotonta kinuskia, mansikoita ja kiiwiä.
Maidoton vaniljakastike ei vaahtoudu kovin kiinteäksi, eikä kinuskistakaan tule kovin paksua, vaikka kuinka keittäisi. Siksi kakusta tuli kovin valuvaa ja täytteet pehmensivät marengin nopeasti. Mutta maku oli mahtava!


Vaniljavaahtoa ja kiiwiä..

mansikoita ja kinuskia...

vähän lisää kinuskia...

nam....

Tadaa, valmista (ja valuvaa) on!