Tämä on tällainen Sacher-mukaelma. Halusin tehdä suklaakakun, joka olisi: suklainen, kostea, maidoton, mehevä. Tässäpä ohje siihen!
(Pohja ruokamaailman suussa sulava suklaakakku)
Mehevänmuhea suklaakakku
Pohja:
200 g tummaa suklaata
200 g margariinia
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kostutus:
Keitetty sokerivesi + rommiaromi maun mukaan (voi jättää poiskin)
Täyte ja päällinen:
300g aprikoosihilloa
Kuorrutus:
2dl sunnuntai kuohkeaa vispiä
300g tummaa suklaata
Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Sulata suklaa ja margariini yhdessä vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu ja jäähdytetty suklaa-rasvaseos. Siivilöi kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot kevyesti nostellen taikinan sekaan. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia.
Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan.
Kostuta ja täytä kakku ohuella aprikoosihillokerroksella. Levitä kakun päälle ohut kerros aprikoosihilloa tasaiseksi kerrokseksi. Laita kakku jääkaappiin.
Valmista kuorrutus kuumentamalla kuohkea vispi kiehumispisteeseen ja lisäämällä siihen paloiteltu suklaa. Sekoita tasaiseksi sen enempää keittämättä (voi kuumentaa kevyesti lisää, jos suklaa ei meinaa sulaa muuten, mutta varo pohjaanpalamista).
Kaada suklaakuorrutus kakun päälle ja levitä nopeasti.
Kakun päällä marsipaanikukkia ja -lehtiä varastosta, sokerikoristeraetta, sekä 5-kynttilänpidike kynttilöineen.
Aivan unelmaista suklaakakkua, ehkä parasta tähän mennessä tekemääni!
3 kommenttia:
Muuten ihan hyvä mutta eihän tässä maidottomuus toteudu kun Flora vispi on maitopohjainen.
sori, luin väärin, sunnuntai vispihän tässä olikin ja se olikin maidoton! :D Kokeilenpa siis!
Kiitos Anonyymi kommentistasi. Olisi kuitenkin kiva jos ensi kerralla keksisit vaikka nimimerkin itsellesi.
Piikittelyä kun on helppo harrastaa anonyyminä.
Meillä on perheessä kaksi maitoallergikkoa ja sen myötä tiedän kyllä, mitä tuotteita maitoallergiset henkilöt voivat käyttää ja mitä ei. Ajatusvirheitä kyllä voi sattua ohjeita kirjoitellessa, jos marhariinista tuleekin vahingossa ohjeeseen voi. Pyrin kuitenkin olemaan tarkka ja korjaamaan erheet ajoissa.
Lähetä kommentti