maanantai 21. syyskuuta 2009

Terveellisempi pulla



Pari viikkoa sitten kokeilin tehdä hiukan terveellisempää pullaa kahdellekin diabeetikolle. Pullaohjeen löysin Pakkopulla-blogista aikoja sitten. Suluissa aineet, mitä käytin ohjeen aineiden tilalla, jotta pullasta tulisi vieläkin terveellisempää. Päällä raesokeria tai kanelisokeria.

Terveellisempi pulla:


5 dl maitoa (vettä)

50 g hiivaa

1,5-2 dl sokeria (hedelmäsokeria 2/3 osa tavallisen sokerin määrästä)

1,5 rkl kardemummaa

1 tl suolaa

4 dl kaurahiutaleita

10-14 dl vehnäjauhoja

150 g leivonta Oivariinia (margariinia)

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää mausteet ja kaurahiutaleet. Alusta taikinaan jauhot mieluiten yleiskoneella. Lisää rasva ja vaivaa kunnolla. Kohota.

Leivo taikinasta haluamiasi pullia, kohota, voitele ja paista pikkupullat 225, pitkot 200. (Hedelmäsokeria käyttäessä, alenna uunin lämpötilaa 20-25 astetta.)

Hyvää pullaa tuli, eikä eroa ehkä huomaisi jos ei tietäisi. Hieman "kuituisemmalta" se maistui kyllä...mutta suosittelen kyllä kaikkia kokeilemaan!

torstai 3. syyskuuta 2009

Butterscotch Biscuits = Toffeekeksit



Ohje vihkosesta Salmon: Favourite Biscuit Recipes, traditional home-made plain and fancy biscuits.

-8 oz (noin 230g) fariinisokeria
-4 oz (noin 115g) voita (margariini käy myös)
-1 tl vanilja-aromia
-1 kananmuna, jonka rakenne on rikottu
-12 oz (noin 345g) vehnäjauhoja
-½ tl suolaa

Laita uuni lämpenemään 180-asteeseen. Sulata sokeri, voi ja aromi kattilassa miedolla lämmöllä, varovasti. Siirrä seos kattila liedeltä pois. Kun seos on jäähtynyt lisää rikottu kananmuna, sekoita. Sihtaa jauhot ja suola. Sekoita jäähtynyt sokeri-voi-aromiseos jauhoihin. Sekoita tasaiseksi. Kauli taikina levyksi ja ota haluamallasi muotilla kuviota. Paista noin. 15 min. Kunnes kekst ovat saaneet kevyesti väriä. Anna jäähtyä hyvin ennen keksien siirtämistä

Spritsasin kekseihin tummalla suklaalla 20, sillä keksit olivat tarjolla syntymäpäivilläni.

Espressokakku



Synttäreilläni tarjolla ollut Kinuskikissan espressokakku maistui niin hyvin, että sain siitä heti tilauksen. Kakku lähti 17-vuotiaan pojan synttärijuhliin. Koristeena murustettua Daimia, helmiäisnonparelleja, sekä suklaasokerimassasta tehdyt kirjaimet ja numerot, siveltynä kultatomuvärillä.

Ohje löytyy jo blogistani täältä.



Pahoittelen viime aikojen hiljaisuutta. Minulla oli Englannissa oloni (+loppukesän) ajan alivuokralainen ja pari viikkoa olen yrittänyt saada nyt tavaroita paikoilleen jne. Pari seinää kodissani on myös saamassa pian uuden värin. Yhden tilauskakun, sekä siihen tietokonekoristeen, tein jo viikkoja sitten, mutta kaikessa hopussa yhtään kuvaa ei tullut otettua. Täytyy kysellä josko juhlijat olisivat sitä kuvanneet? Leivontasormet kyllä syyhyää, joten eiköhän viikonlopun jälkeen ole taas jaettavaa tänne.