perjantai 21. elokuuta 2009

Mansikka-raparperimuffinssit



Syntymäpäivilleni tein Cake Dream-blogista löytyneellä ohjeella mansikka-raparperimuffinsseja. Tein ne minikokoisina käyttäen minimuffinssipeltiä, jonka sain syntymäpäivälahjaksi sekä englannista ostamiani violettisia minimuffinssivuokia.

Mansikka-raparperimuffinssit
16kpl tavallisia tai n.30 minimuffinssia

2 munaa

1 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 dl öljyä

2 dl marjoja maun mukaan (miniversioissa kannattaa pilkkoa hyvin pieniksi)

1. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.2. Riko munat kulhoon ja lisää sokeri.3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.Lisää siivilän läpi varovasti sekoittaen. 4.Lisää rasva ja lopuksi marjat kevyesti sekoittaen. Paista 225 n. 15min uunin keskiosassa.

Koristeena osassa valkosuklaata ja marsipaanikukkia. Loppuihin kiinnitin tomusokeri-vesiseoksella mansikanpalan, joita maitoallergiset pystyivät myös syömään.



Ihania pikku suupaloja!

Ei kommentteja: