lauantai 28. helmikuuta 2009

Talvipäivän perunarieskat



Nämä rieskat sopivat hyvin mutusteltaviksi talvisena päivänä!

PERUNARIESKAT (Ohje ruokapirkasta)
(4 isoa rieskaa tai 8 pientä)

Ainekset:
1 ps (105 g) Pirkka perunasosejauhetta (käytin maidottomia mielihyvä perunahiutaleita)
3 dl Pirkka kevytmaitoa (soijajuomaa)
2 dl vettä
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 dl hiivaleipävehnäjauhoja

1. Kiehauta maito ja vesi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja ripottele joukkoon perunasosejauhe samalla hyvin sekoittaen. Jäähdytä sose jääkaappikylmäksi.

2. Lisää muna soseeseen. Sekoita leivinjauhe ja suola jauhoihin. Sekoita jauhoseos perunasoseen joukkoon.

3. Jaa taikina 4 (8) osaan ja taputtele taikinapalat jauhoja apuna käyttäen heti ohuiksi(n. 1/2 cm) rieskoiksi.

4. Paista 225 asteessa uunin ylätasolla noin 10 minuuttia. Tarjoa lämpiminä.

Vinkki! Rieskat voidaan myös pakastaa.

torstai 26. helmikuuta 2009

Appelsiininen täytekakku



Tämän kakun tein mummolleni syntymäpäiväksi. Pohja on itseasiassa tällä kertaa kaupan, koska sellainen sattui olemaan ja se piti käyttää pois ennen vanhenemista. Pohja oli suorakaiteenmallinen kolmikerroksinen, mutta tein siitä soikion, jotta kakku mahtuu kakkukupuuni.

Sisällä:

Appelsiinimousse
-1 pkt (2pss) Blåband appelsiinimoussea suklaahipuilla, kuohukermaan tehtynä
-1 rasia viola appelsiinituorejuustoa

Välissä myös kevyttä Den Gamle Fabrik trooppiset hedelmät-hilloa. En käyttänyt hilloa keveytensä vuoksi, vaan makunsa. Hillo maistuu hedelmille, eikä tuo liikaa makeutta kakkuun.

Kostutus vaniljamaidolla ja pursotukset Flora vispiä (Vaniljakreemijauheella, tomusokerilla ja vaniljasokerilla höystettynä). Koristeena ihka ensimmäiset kermaruusuni myös samaa vispiseosta, ripauksella lisää vaniljakreemijauhetta ja tipalla aprikoosin väristä elintarvikeväriä. Teksti ja kiemurat punaista koristelugeeliä.

Kakku teki hyvin kauppansa!





keskiviikko 25. helmikuuta 2009

Puolukka-kookospiirakka



Tätä ihanaa kookoksen makuista puolukkapiirakkaa olen jo tehnyt monesti tämän vuoden puolella, sekä valmiilla, että itsetehdyllä murotaikinalla. Kyllä itsetehty voittaa maussa kaupan taikinan, mutta jos on kiire, niin kaupan taikina sopii myös hyvin. Halutessasi voit sekoittaa täytteeseen myös kookoshiutaleita! Ohje on ruokamaailmasta.

Mamman kookos-marjapiiras

Pohja:
1 paketti (400 g) pakastemurotaikinaa (tai itsetehtyä)

Täyte:
4 dl (1 pussi) pakastepuolukoita
2 dl kookosmaitoa tai kookoskermaa
2 kananmunaa
0,5 dl sokeria
(koristeeksi kookoshiutaleita)

Painele sulanut taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle jäiset marjat. Vatkaa kookosmaitoon munat ja sokeri ja kaada seos marjoille. Paista piirasta 200 asteisen uunin alimmalla tasolla noin puoli tuntia. Jos täyte tuntuu vielä raa’alta, pane vuoka hetkeksi uunin pohjalle, kun virta on kytketty pois.

tiistai 24. helmikuuta 2009

Heissan taas!

Pyydän anteeksi, että blogini on ollut viime viikot hiljaa. Työssäoppiminen ja sen myötä uuden päivärytmin opettelu, sekä moni muu asia on vienyt mehut aikalailla nyt alkuvuodesta. Leipomuksia on tehty, mutta blogiin saakka ne eivät ole päätyneet. Onneksi nyt on kuitenkin lomaviikko ja aikaa ladata akkuja, sekä päivitellä blogia.

Tosiaan siis loppiaisesta viime viikkon, olin työssäoppimisjaksolla kaupassa. Meillä kaikille kuuluu ensimmäiseksi top-jaksoksi elintarvikekauppa. Loman jälkeen alkaakin sitten heti toinen top-jakso, joka on tällä kertaa leipomossa. Tykkäsin olla kaupassa, kun sai puuhata koko ajan, mutta nyt odotan innolla leipomoon pääsyä! Kaupassa menin loppuviikkoina kuuteen aamulla ja sama aikataulu jatkuu leipomossakin. Nyt aikaisiin aamuihin alkaa jo onneksi tottua vähäsen...

Uusia päivityksiä on luvassa nyt lomaviikolla, edellisten viikkojen edestä :) Ja huomaathan Tervaleijonakeksikokeilun, joka hyppäsi sly-suklaapaloja aiemmaksi!

Raikasta ja aurinkoista talvea!
Vaahtera

Papaija-kookosbrownies



Parisen viikkoa sitten luokkakaverini kanssa pidimme browniespäivän. Teimme molemmat erilaisia browniesseja ja veimme ne työssäoppimispaikan kahvihuoneeseen. Ystäväni teki eräänlaisia kreemibrowniesseja, jotka olivat suussa sulavia! Itse tein Papaija-kookosbrowniesseja, joiden ohje löytyy ruokamaailmasta. Koristeeksi pursotin tummaa suklaata ristikkäin ja ripottelin päälle vaaleanpunaisella kimalletomuvärillä värjättyä kookoshiutaletta. Hyviä oli!


Papaija-kookosbrowniet

12 kappaletta

200 g taloussuklaata
1 prk (425/260 g) säilöttyä papaijaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
4 valkuaista
1 dl ruokosokeria

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla. Sulata suklaa vesihauteessa miedolla lämmöllä. Siirrä levyltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Valuta liemi papaijista ja soseuta sauvasekoittimella. Vatkaa papaijasose, jauhot, kookoshiutaleet, valkuaiset ja sokeri keskenään taikinaksi sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon sula suklaa. Kaada vuokaan. Kypsennä uunin keskitasolla 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja nosta leivinpaperin avulla pois vuoasta. Leikkaa neliöiksi.