tiistai 23. joulukuuta 2008

Rauhaisaa Joulua!



Tahdon toivottaa oikein ihanaa joulunaikaa kaikille blogilaisille, sekä ihan kaikille jotka kyläilevät blogissani!

Lisää joululeipomuksia luvassa vielä joulun jälkeenkin, mutta nyt on aika keskittyä joulun viettoon...

Kookossuklaapallerot

Soitonopettajalleni ja säestäjälleni vein kiitokseksi syksystä kookossuklaapalleroita, sekä kahvisuklaapalleroita. Jälkimmäisen ohjetta en tänne laita, sillä se on koulun ohje, samantapaisia ohjeita on kuitenkin netti pullollaan. Googlettamaan siis...

Kookossuklaapallerot (ohje Kinuskikissalta)

n. 16 kappaletta

3 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
100 g voita tai margariinia
1 rkl kylmää vettä

Pinnalle: n. 1 dl kookoshiutaleita

Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne keskenään. Paloittele joukkoon margariini ja sekoita nyppien tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi. Pyörittele taikinasta pienen lihapullan kokoisia palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa. Koveta ja säilytä jääkaapissa.

Taatelikakku

Kummeilleni tein lahjaksi taatelikakun nuottiavainvuoassa, sillä hekin ovat musiikin ystäviä.





Ohje löytyy jo täältä.

Englantilainen hedelmäkakku

Tässä viimeiset pari päivää olen väsäillyt syötäviä lahjoja. Tein aattoillan kahvipöytään Englantilaisen hedelmäkakun, mutta laitoin osan taikinasta sly4-kierroksella saatuihin pipariukkovuokiin ja käärin ne lahjaksi eräälle pariskunnalle.



Englantilainen hedelmäkakku

(Tämä siis yhteen rengasvuokaan)

-200g margariinia
-2½ dl sokeria
-3 munaa
-1tl leivinjauhetta
-4dl vehnäjauhoja
-200g hedelmäsekoitusta (näitäkin voi halutessaan vielä pilkkoa pienemmäksi)
-100g kirsikoita pieneksi pilkottuna
-½ dl sokeroituja appelsiininkuoripaloja
-3/4 dl korintteja

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää huoneenlämpöiset munat, samalla vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet siivilän läpi taikinaan.
4. Lisää lopuksi hedelmäpalat.

Paista 175-asteessa n. 1 tunti.



VINKKI! Lakanapakkauksista kannattaa laittaa talteen tukeva sisäpahvi, sillä siitä saa hyvän alustan lahjaleivonnaisille päällystämällä sen foliolla.

tiistai 16. joulukuuta 2008

Valkosuklaamokkakakku



Valkosuklaamokkakakku (alkuperäinen ohje valion, tämä oma muunnelma)
15 - 20 annosta

Pohja
1 pak suklaadigestivekeksejä
50 g margariinia

Täyte
200g valkosuklaata
2 rasiaa (à 200 g) Valio Viola kevyt maustamaton -tuorejuustoa
4 liivatelehteä
1/2 dl vahvaa, kuumaa kahvia
4 dl Valio vaahtoutuvaa mokkakermaa
sokeri maun mukaan

Koristeluun
mokkapapuja
ruskeaa koristelugeeliä

Laita pikkuleivät kaksinkertaiseen muovipussiin ja murskaa esim. kaulimella. Sekoita kulhossa keksimurska ja sulatettu margariini. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan pohjan kokoinen (halkaisija n. 26 cm) pala. Aseta se vuokaan ja levitä päälle muruseos. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa tai vesihauteessa liedellä. Sekoita suklaasula ja sokeri Viola -tuorejuuston joukkoon sähkövatkaimella. Pehmennä liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Purista kuiviksi ja liuota kiehuvan kuumaan kahviin. Yhdistä liivateseos Viola-suklaaseokseen. Lisää viimeisenä vaahdotettu mokkakerma. Kaada täyte pohjalle. Tasoita pinta ja peitä foliolla. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli. Irrota kakku vuoasta ja laita tarjolle. Koristele.

sunnuntai 14. joulukuuta 2008

Ambrosiakakku



Tein isosiskolleni synttärilahjaksi ambrosiakakun, joka oli pienenä hänen herkkuaan.
Ohje kopioitu Stockmannin sivuilta.

Ambrosiakakku

3 kananmunaa
200 g sokeria
200 g sulatettua voita
2 dl karkeita vehnäjauhoja

Kuorrutus
2 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
hillottuja appelsiininkuoria

Vaahdota kananmunat ja sokeri valkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt sulatettu voi. Sihtaa vehnäjauhot joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada hyvin voideltuun ja korppujauhoitettuun n. 24 cm:n vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 30 min. Kokeile tulitikulla, että kakku on kypsä.

Sekoita sokerikuorrutus ja levitä jäähtyneelle kakulle. Vanhan ajan ambrosiakakku koristeltiin hillotuilla appelsiinikuorilla, jotka leikattiin pieniksi vinoneliöiksi.



maanantai 8. joulukuuta 2008

Jouluinen sly-paketti



Ystäväni muisti minua aivan ihanalla ja isolla paketilla. Tänään todellakin tarvitsin tällaista piristystä, kiitos!

Paketti sisälsi:
-Daim suklaata
-Kul Kul tummaa suklaata 78%
-Reilun kaupan tummaa suklaata 70%
-Fazerin leivontasuklaata 70%
-Liivatelehtiä (ne alkavatkin pitkästä aikaa olla lopussa, mistä tiesit sen?)
-Piparkakkumaustetta
-Vihreää sokerikuorrutetuubi
-Piparminttuaromi (NAM!)
-Manteliraastin (Mihinkäs muuten tarvitaan raastettua mantelia?)
-Kuusi piparimuotti
-Enkelipiparimuotti, jota olen ihaillut muiden blogeissa
-3 laminoitua ohjekorttia
-Ihana tuikkulyhty! (Minulla on tällainen samantapainen punainen ilman kultausta, mutta tämä sopii hyvin sen kanssa ja etenkin näin joulun aikaan!)
-Kiva jouluinen kortti



Kiitos aivan hirmuisen paljon, kyllä näistä saa vaikka mitä tehtyä!

Loppuviikosta onkin luvassa taas leivontaa täällä päin ja ensiviikolla tilauskakun väsäämistä :)

sunnuntai 7. joulukuuta 2008

KILPAILUN TULOS...



Kiitos paljon kaikilla kilpailuun osallistuneille! Oli vaikea päättää paras idea, sillä vastauksistanne löytyi niin paljon hyviä ideoita ja monta samaakin. Tervaleijonatäytekakku ja tervaleijonakuivakakku, sekä moni muu kuulostavat nii-in herkullisilta, mutta itse sain parhaan inspiraation tästä kommentista:


Kristiina kirjoitti...

Onnea tulevan vuosipäivän johdosta!=) Itselläni tuli heti mieleen jonkinlaiset muffinit tai pikkuleivät... Vois olla herkkua!;)


Nuo pikkuleivät siis heti saivat veden kielelle. Ajattelin yrittää cookies-tyyppisiä pikkuleipiä Kristiinan innoittamana. Niinpä siis julistan kilpailun voittajaksi KRISTIINAN! Ottaisitko kristiina minuun yhteyttä sähköpostilla???

KIITOS VIELÄ KAIKILLE IDEOISTA!

Ostoksilla Helsingissä



Itsepäisyyspäivän vietin juhlien ystäväni ylioppilaaksi pääsemistä pääkaupunkiseudulla. Samalla reissulla kävin ostamassa joululahjoja ja itselleni leivontatarvikkeita :) Ihan kaikkea en saanut mitä olisin halunnut, sillä Cafe cake away:ssä oli hieman hyllyt tyhjillään, mutta onpahan vielä jotain mistä haaveilla.

Stocmannilta ostin kaivattua Marshmallow fluffia(eli vaahtokarkkilevitettä), ruusutylla ja Bonne maman kastanjatahnaa. Tuo kastanjatahna kuulosti niin mielenkiintoiselta, eikä sitä varmasti saa jyväskylästä, joten se lähti mukaani. Täytyykin maistella ja miettiä, mihin sitä voisi käyttää?

Kokkipuodista mukaani puolestaan lähti iso lehtitylla, sekä ensimmäinen oikea silikonimuotti. Kukka-sellainen.

Cafe cake awaystä olisin ostanut 500g valkoista sokerimassaa, mutta se oli loppunut suuren kysynnän vuoksi. Niinpä ostin viimeiset 2 pkt vaaleanpunaista sokerimassaa. Ja vielä lisäksi 4 kakkuraappaa.