perjantai 28. marraskuuta 2008

Vaahteran luomukset 1v.



Tänään blogini täyttää vuoden. Alunperin eksyin koko kakkubloggailun maailmaan googlen kautta. Suunnitellessani viime syksyistä pikkusiskon synttärikakkua, googletin muistaakseni hakusanalla barbikakku ja eksyin silloiseen Ullan Unelma-blogiin. Wou, sinne upposin ja sille tielle jäin. Oli niin helppo pongahtaa toisesta blogista toiseen ja nähdä mitä upeampia luomuksia. Olinhan jo lapsesta saakka itsekin leiponut, mutta niiden luomuksien näkemisestä innostuin vielä enemmän! Niinpä perustin blogini Vaahteran luomukset.

Vuoden aikana olen oppinut niin monta asiaa ja nähnyt mitä ihmeellisimpiä kakkuja ja leivonnaisia. Toivottavasti blogi-innostukseni jatkuu vielä kauan ja saan seikkailla teidän muidenkin ihanissa kakkublogeissa!

Tässä synttärikakkua, palanen jokaiselle:

PUNAINEN OMENA-SUKLAAKAKKU
(tehty halkaisijaltaan 26cm irtopohjavuokaan)

Pohja:
-1½ pötköä á 175g dominoja
-50g margariinia

Täytemassa:
-Flora vanillaa 1 prk
-400g maustamatonta (kevyt) tuorejuustoa
-2tl vaniljasokeria

Täyte 1:
-2,5 dl omenasosetta (itsetehtyä tai kaupankin käy)
-4 liivatelehteä
-punaista ja aprikoosinväristä elintarvikeväriä
-vesitilkka

Täyte 2:
-100g tummaa suklaata
-1 tl vaniljasokeria
-1 liivatelehti
-vesitilkka

Kiille:
-2prk Piltti omenasosetta
-½ dl omenamehua
-2 dl hyytelösokeria
--punaista ja aprikoosinväristä elintarvikeväriä

Koristeeksi esimerkiksi:
-Ananaskirsikoita
-Tummaa suklaata

1. Murskaa keksit ja sekoita ne sulatettuun margariiniin. Taputtele tasaiseksi pohjaksi vuoan pohjalle.

2. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita siihen pehmennetty tuorejuusto ja vaniljasokeri.

3. Jaa täytemassa suunnilleen kahteen osaan ja lisää toiseen osaan omenasose ja väriaineet (sen verran, että väri on omasta mielestäsi sopiva). Liota liivatteet ohjeen mukaan kylmässä ja liuota ne sitten kuumaan vesitilkkaan. Sekoita ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään pariksi tunniksi tai hetkeksi pakkaseen.

4. Sulata suklaa ja sekoita se täytemassan toiseen puoliskoon. Lisää myös vaniljasokeri ja kohdan 3. tavoin käsitelty liivatelehti liuotettuna kuumaan vesitilkkaan. Kaada varovasti 1-täytteen päälle ja anna hyytyä muutamia tunteja tai yön yli.

5. Kuumenna kattilassa kiehuvaksi omenasose- ja mehu. Sekoita kiehuvaan soseeseen hyytelösokeri. Anna kiehua pari minuuttia ja lisää sen jälkeen väriaineita, kunnes väri on sinusta sopiva. Anna kiilteen jäähtyä hetki, jotta se ei sulata täytteen pintaa. Kaada varovasti kiille täytteiden päälle ja anna hyytyä muutaman tunnin ajan.

6. Koristele ja tarjoile.







HUOM! KILPAILUAIKAA JATKETTU 4.12 SAAKKA!

Kakkuhistoriani

Näin blogini syntymäpäivän kunniaksi, olen koonnut muutamia kuvia kakuista, joita olen lapsena/nuorempana tehnyt.

Nämä nukkejen vappujuhlat järjestimme isosiskoni kanssa, minun ollessa 8-vuotias. Minä tein jonkinlaisen jäätelökakun, jossa oli ainakin digestivekeksejä jäätelön lisäksi. Muistaakseni kakku esitti laivaa. Kakun (tai sen rippeet) voi nähdä melko keskellä kuvaa.
Jokainen juhlavieras sai toki oman lautasen, lautasliinan, mukin, lusikan jne. Onneksi meillä oli tiskikone :D



Tämä kuva on kymppisynttäreiltäni. Äiti teki kakun, jonka itse koristelin.Koristeena on vohvelirullia töröttämässä ja viinirypäleitä ainakin. Lapsena tahdoin monesti kakun päälle purkkimandariineja, koska ne olivat niin hyviä mielestäni.



11-vuotiaana otin enemmän haastetta kakunteossa ja päällystin sen kermalla ihan itse. Kakku esittää leppäkerttua. Kerma värjätty apteekin karkkivärillä ja koristeet ovat karkkeja.



15-vuotiaana tein veljelleni ja serkulleni autokakut synttäriksi:












Harmillista, etten ole löytäny enempää vanhoja kakkukuvia, jos niitä edes on. Mutta uudempia kakkukuvia löytyykin jo blogistani...

sunnuntai 23. marraskuuta 2008

MUISTUTUS KILPAILUSTA!


Muistattehan kaikki rohkeasti vaan osallistua blogini 1v.-kilpailuun!

Aikaa on vielä ainakin 28.11. asti :)

Iglukakku






Rouva Täytekakku oli jokin aika sitten tehnyt iglukakkua ja minäkin tahdoin kokeilla sellaisen tekemistä, kun näin talvikin on tänne saapunut :)
Tämän tein myös yhdessä luokkakaverini kanssa eilisille kakkukesteille. Minä tein aiemmin pingviinihahmot, jotka yrittävät esittää kaikkia paikalla olleita. Ja kaikilla on joku ominaispiirre, liittyen ainakin musiikkiin. Oviaukko on myös tehty aiemmin kuivumaan, jotta pysyy pystyssä.

Pohjana kakussa 3 munan kakkupohja pellille tehtynä. Sisällä vadelmia ja diplomaattikreemiä, eli puolet flora vispivaahtoa ja puolet vaniljakreemiä. Kostukkeena vaniljasokerilla maustettua maitoa. Kakku kasattu nurinpäin pyöreään kulhoon. Päällä marsipaania, jonka alla myös diplomaattikreemiä. Luokkakaverini teki nuo iglun viivat pizzaleikkurilla ja ruokaveitsellä. Marsipaania on värjätty valkoisemmaksi elintarvikevärillä.

Pingviinit ovat sokerimassaa ja marsipaania, yksityiskohdat tehty elintarvikeväreillä. Tähän kakkuun ja koristeisiin upposi (ja vähän enemmänkin marsipaania) Salaisen leivontaystävän lähettämä marsipaanipötkö, kiitos siitä!

Kakku oli omasta ja muidenkin mielestä maukasta, vadelmat ovat kyllä nii-in hyviä kakussa :P

Nigellan suklaakakku




Eilen vietimme muutaman luokkakaverin kanssa kakkukestejä, samalla juhlien yhden paikallaolijan nimipäivää. Toisen luokkakaverin kanssa, teimme yhdessä tämän suklaakakun puolikkaana versiona. Väliin laitoimme aprikoosihilloa ja suklaakreemiä vain päälle. Kiitos kaverit seurasta ja kivasta päivästä!


Ohje suoraan Nigella Lawsonin kirjasta Syötävän hyvää (Minä kopioin sen Marilee-leivoskelee-blogista)

10 annosta (tai yksi särkyneelle sydämelle)

Kakkupohjaan:

6 ½ dl vehnäjauhoja

2 3/4 dl sokeria

1 1/4 dl fariinisokeria

1 runsas dl parasta kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

½ tl suolaa

3 munaa

1 ½ dl kermaviiliä

1 rkl vaniljasokeria

175 g suolatonta voita sulatettuna ja jäähdytettynä

1 1/4 dl maissiöljyä

3 dl kylmää vettä

Kuorrutukseen:

175 g tummaa suklaata (vähintään 70 % kaakaota)

250 g huoneenlämpöistä suolatonta voita

4 ½ dl tomusokeria siivilöitynä

1 rkl vaniljasokeria

Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Voitele ja jauhota 2 kakkuvuokaa. Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokerit, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa munat, kermaviili ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi. Sulatettu voi ja maissiöljy on kätevintä yhdistää toisiinsa sähkövatkaimella, jolloin tarvitset vielä yhden kulhon; vatkaa lopuksi joukkoon vesi. Kaada kuivat aineet kerralla rasva-vesiseokseen ja anna koneen käydä hitaasti. Lisää munaseos, sekoita taikina tasaiseksi ja jaa sitten kahteen kakkuvuokaan. Paista pohjia uunissa 50-55 min. Voit kokeilla kypsyyttä tikulla, kakku on kypsä kun tikkuun ei tartu taikinaa. Anna pohjien vetäytyä vuoissaan 15 min. ja kumoa ne sitten ritilälle jäähtymään. Kuorrutusta varten sulata suklaa ja anna sen hieman jäähtyä. Vaahdota voi kermaisen pehmeäksi ja lisää sihen siivilöity tomusokeri. Jatka sekoittamista, kunnes syntyy kuohkea, ilmava seos. Lisää lopuksi vaniljasokeri ja suklaa ja sekoita kuorrutus huolella kiiltävän tasaiseksi massaksi. Levitä toiselle kakkupohjista neljäsosa kuorrutteesta, nosta toinen kakku päälle ja levitä loput kuorrutuksesta kakun päälle ja reunoille.

Kookos-omenakakku




Pyrin ja pääsin tänä syksynä mukaan uuteen kuoroon. Kuoroharjoituksemme kestävät 2,5h, joten on kiva pitää pieni kahvi/tee tauko, että jaksaa taas harjoitella. Yleensä kahvin tai teen kanssa mutustellaan kaupan keksejä, mutta aiemmin syksyllä vein harjoituksiin mukanani pikkuruisia vaniljakreemimuffinsseja ja nyt viime viikolla vein seuraavanlaisen kaakun:

KOOKOS-OMENAKAKKU
(resepti on mummoni resepteistä, ja hän on sen saanut ystävältään vuonna 1986)

-150g voita tai margariinia
-2dl sokeria
-3 munaa
-2dl kookoshiutaleita
-2,5dl vehnäjauhoja
-2tl leivinjauhetta
-3/4dl maitoa
-2 isoa omenaa
-pinnalle pähkina- tai mantelirouhetta
(laitoin itse päälle valkosuklaata ja kookoshiutaleita)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja vaahdota seosta lisäysten välillä Sekoita kuivat aineet, kookoshiutaleet, vehnäjauho ja leivinjauhe ja lisää taikinaan. Lisää maito ja kuutioidut omenat. Kaada taikina voideltuun tasapohjavuokaan ja paista 200 asteessa n.45min. Ripottele halutessasi ennen uuniin laittamista pinnalle pähkinä- tai mantelirouhe.

Tein itse kaksinkertaisen taikinan, josta riitti nuottiavainvuokaan, sekä pieneen rengasvuokaan. En laittanut manteli- tai pähkinärouhetta kakkuun. Päälle sulatin 260g valkosuklaata, jota ohensin tilkalla rypsiöljyä. Vedin lusikalla nuottiavaimen näkymään suklaassa ja ripottelin vielä kookoshiutaleita. Kakku teki kauppansa ja sain ihan aplodit harkkojen lopussa kakun johdosta. Kylläpä tuli hyvä mieli :)

tiistai 18. marraskuuta 2008

KILPAILU


(Appelsiini-rooiboskakku, lähes vuoden takaa)

Pian on kulunut vuosi siitä kun aloitin tämän blogini pidon. Niinpä järjestän synttäreiden kunniaksi pienen kilpailun :)

Keksi tai kehittele idea leivonnaisesta, joka sisältäisi jotenkin Tervaleijona-karkkeja?

Kerro ideasi kommentilla tähän kirjoitukseen ja kirjoita viestiin myös sähköpostiosoitteesi.

Säännöt:
-Vain yksi idea henkilöä kohti
-Rajana idealle on vain oma mielikuvitus!
-Kisa päättyy synttärinä 28.11.2008 klo.22.00
-Voittajaksi selviytyy omasta mielestäni houkuttelevin ja mahtavin resepti/idea, jota myös aion kokeilla!
-Voittajalle luvassa leivontaan liittyvä palkinto
-Vastauksesi ei tarvitse olla mikään valmis resepti, mutta saa olla. Kisaan voi osallistua pelkällä pikkuruisella ideallakin. Sillä kaikki ideat ovat tervetulleita :)

Idea tähän kisaan lähti mieltymyksestäni tervaleijona-pikkupusseihin ja myös askeihin. Namnam...

Blogini synttäripäivä on siis 28.11 ja viimeistään silloin, aion julkaista hieman historiaa leivonta-uraltani. Parhaillaan koitan haalia kasaan kuvamateriaalia jo "niin" kaukaiselta 90-luvulta.

EDIT 6.12:

KILPAILU ON PÄÄTTYNYT, KIITOS KAIKILLE OSALLISTUJILLE! Julkaisen voittajan ensiviikon alussa, kunhan reissulta palailen kotiin :)

sunnuntai 16. marraskuuta 2008

Kännykkäkakku


Serkkuni täytti 10v. ja toivoi kännykkäkakkua juhliinsa. Hän piirsi minulle suunnitelman kakustaan ja toivoi sisälle ananasmurskaa, persikkaa (vaihdoin tämän aprikoosihilloon), sekä vaniljakreemiä. Sovimme yhdessä, että päälle tulee mustaa ja oranssia sokerimassaa ja hän tahtoi kermavaahtoa reunaan. Tottakai sankari tahtoi kakun reunoille karkkia, erityisesti Ässä mixejä. Tämä kakun kännykän-mallisuus idea, lähti tietysti lahjatoivomuksesta.

Seuraavalla kerralla laittaisin sokerimassakuorrutuksen kanssa ei niin makeaa täytettä, vaikka tätäkin kakkua kehuttiin hyväksi. Ja sokerimassan alle laitoin aprikoosihilloa myös. Valkoiset, punaiset ja vihreät osat ovat marsipaania. Antenni on joku XXL-lakun pätkä.

Harmillisesti kännykän oikea yläkulma vähän lösähti, mutta ei se onneksi näy joka kuvakulmasta. Pursotuksissa tuli taas kerran kiire ja kyyti odotti minua pihassa, kun aloitin vispin vatkaamisen. Mutta tärkeintä, että sankari oli tyytyväinen ja hänelle paljon onnea vielä<3

perjantai 14. marraskuuta 2008

Sly marraskuu



Salainen leivontaystäväni muisti minua eilen ihanalla paketilla!
Kovin riemuissani olin etenkin kansioista johon ystäväni oli koonnut pursotusohjeita, sekä koristemassareseptejä ja muotoiluohjeita. Aivan huipputarpeellinen :)

Mukana oli myös muuta kivaa:
- Kukkamuotteja
-marsipaania
-strösseleitä
-pieni raastinrauta
-Sallisen marsipaaniohjevihkonen
sekä ihana tildakuvioinen kortti :)

Kiitos paljonpaljonpaljon!

Ja näistäpä täytyy käyttää jotain, johonkin leipomukseen, kuun loppuun mennessä :)

keskiviikko 12. marraskuuta 2008

Tunnustus



Sain tällaisen tunnustuksen Josemarialta, suurkiitos!

Maininnan eteenpäin jakamisen sääntöjä ovat:

1) Valitse viisi blogia, joita arvostat luovuuden, kuvituksen, mielenkiintoisen sisällön ja/tai blogosfääriin tehdyn panostuksen johdosta millä tahansa maailman kielellä.
2) Jokainen annettu palkinto on henkilökohtainen ja sitä annettaessa mainitaan blogin kirjoittajan nimi sekä linkitetään palkittavaan blogiin.
3) Palkinnonsaaja panee palkinnon logon blogiinsa.
4) Logo tulisi linkittää alkuperäispalkinnon osoitteeseen.
5) Palkinnonsaaja julkaisee säännöt omassa blogissaan. Kansainvälisen, Uruguaysta alkunsa saaneen palkinnon alkuperäiset säännöt ovat
tässä.

Annan tämän enkelin eteenpäin seuraaville bloggaajille:
-Mansikkamäen Ebelle
-Rouva täytekakulle
-Sofiellalle Herkkuhetkiin
-Helmeilevää blogiin
-Kakkuhelmen Pialle

Kiitos kaikille teille ja kaikille muillekin bloggaajille, ihanien blogienne kirjoittelusta!

Suklainen cassismoussekakku


Isänpäivänä, meillä oli kahvipöydässä 4 päivänsankaria. Isäni, Ukkini, Enoni, sekä Äitini. Viimeisin vietti syntymäpäiväänsä. Koska edellisenä viikonloppuna oli syöty täytekakkua ja tulevana myös, päätin tehdä jotain muuta. Tein siis tällaisen moussekakun joka löytyy 2006 vuoden pirkasta, mutta myös pirkan nettisivuilta. Ensi kerralla laittaisin ehkä suklaamousseen vain yhden liivatteen ja cassismousseen yhden lisää. Tämä siksi, että suklaamousse oli huomattavasti hyytyneenpää, kuin cassismousse. Mutta hyvää oli ja tuo mustaherukka eli cassismousse oli ihanan raikasta!



SUKLAINEN CASSISMOUSSEKAKKU
(20 annosta, à 50 g)

Ainekset:

Pohja:
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia

Kostutus:
1 dl Pirkka-mustaherukkamehua (laimentamatonta)

Cassismousse:
3 liivatelehteä
220 g (noin 4 dl) mustaherukoita
1 dl sokeria
2 dl vispikermaa
3 rkl Pirkka-mustaherukkamehua (laimentamatonta)

Suklaamousse:
2 liivatelehteä
150 g tummaa suklaata
2 dl vispikermaa
2 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
3 rkl konjakkia

Koristeeksi:
Pirkka suklaamanteleita ja -hasselpähkinöitä (tai esim. CandyKing suklaamaissipalleroita)

1. Peitä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele vuoan reunat ja leivinpaperi margariinilla.

2. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää vaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassaan. Kostuta pohja mustaherukkamehulla.

3. Pane molempia mousseja varten liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata tumma suklaa.

4. Soseuta sulaneet mustaherukat ja sokeri.

5. Vatkaa molempien moussejen kermat vaahdoksi ja jaa tasan suklaan ja mustaherukoiden joukkoon. Sekoita mousset tasaiseksi. Mausta suklaaseos sokerilla ja vanilliinisokerilla.

6. Kuumenna herukkamehu ja liuota liivatteet (3 kpl) siihen. Kaada seos ohuena nauhana sekoittaen mustaherukka-kermaseokseen.

7. Kuumenna konjakkia sen verran, että liivatteet (2 kpl) liukenevat siihen. Kaada konjakki-liivateseos suklaa-kermaseokseen.

8. Lusikoi mousseseoksia vuorotellen pieniä määriä kakkupohjan päälle. Näin ne "marmoroituvat" keskenään. Älä sekoita tarpeettomasti, jotta värit säilyvät kauniina. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mielellään yön yli.

9. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsen avulla ja siirrä se tarjoiluvadille. Koristele kokonaisilla ja halkaistuilla suklaamanteleilla ja -hasselpähkinöillä.


Kunpa olisi niitä reunakalvoja, niin tulisi paljon siistimmät reunat...

tiistai 4. marraskuuta 2008

4v. Prinsessajuhlat

Pikkusiskoni synttäreitä juhlittiin vaaleanpunaisten prinsessajuhlien merkeissä. Neidistä kun kuulema tulee isona Ruotsin prinsessa, että varo vaan Viktoria!

Kahvin seurana oli:
-Appelsiinista Belle-kakkua
-Maidotonta pikku prinsessakakkua
-bebejä
-suklaadonitseja
-vadelmasydämiä
-suklaasormia
-saksanpähkinäpesiä
-makeisia

Ja kuvia lähemmin tarjoiluista...

Maidoton pikkuprinsessakakku:


Pienet suklaadonitsit:


Tuossa etualalla on mariskoolissa Saksanpähkinäpesiä, jotka ovat muistaakseni ihan murotaikinaapalleroita, mutta päälle on ennen paistoa painettu saksanpähkinänpuolikas:


Prinsessan Belle-kakku


Pienen prinsessan juhlissa söimme vaaleanpunaista Belle-kakkua.

Sisällä kakussa on kaksinkertaisena Kinuskikissan appelsiininen täyte ja annoin appelsiinimurskan hoitaa kokonaan kostutuksen ja hyvin hoitikin, kun edellisenä iltana kakun täytin. Päällä Bake and Partystä tilattu valmis kakkukuva. Ja sen alla ja kakun reunoilla värjättyä Flora vispiä höystettynä vaniljakreemijauheella. Laitoin kuvan kakkuun 3-4 tuntia ennen tarjoilua ja hyvänä pysyi vaikka vispiä oli alla.

Sivupursotuksen röyhelöä, eli kahdeksikkoa ylhäältäpäin tehtynä. Röyhelöiden jälkeen Flora vispi loppui kesken (oikea kermasyöppö tuo pursotus!) ja eikun lisää vatkaamaan. Sitten töksäyttelin reunoille vain "tähtiä". Nykyään minulla on tullut ongelmaksi nuo päällisen reunapursotukset, kun ei oikein keksi mitä tekisi, enkä ikinä saa niistä sellaista kuin haaveilen. Vinkkejä siis otetaan vastaan! :)

Päällä vielä marsipaanikukkasia ja uudella kirjainmuotillani tehty ELINA 4-teksti.

Kerma-tuorejuustotäyte ja appelsiinimurska (Kinuskikissan)

¾ prk (540 g/kpl) appelsiinilohkoja sokeriliemessä (Rainbow)

2 dl kermaa
300 g appelsiinituorejuustoa
¼ dl vaniljakreemijauhetta

Kaada appelsiinilohkot-säilykkeestä liemi pois, mutta säästä osa kostutusta varten. Soseuta appelsiinilohkot nopeasti tai murskaa ne haarukalla. Levitä kostutetun pohjan päälle. Huom: pohjaa kannattaa kostuttaa hieman normaalia vähemmän, sillä appelsiinisose/murska on hyvin mehukasta.

Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vaniljakreemijauhe. Levitä appelsiinimurskan päälle.

Vadelmasydämet


Prinsessajuhlien tarjoiluun kuului vadelmasydämiä, jotka ovat aivan tavallisesta murotaikinasta tehtyjä sydämiä, vadelmamarmeladilla täytettynä.

Ainekset:
-Murotaikinaa
-Vadelmamarmeladia
-Tomusokeria koristeluun

Bebet


Pikkusiskoni prinsessajuhlissa tarjoilimme bebe-leivoksia. Tein leivokset maidottomiksi, jotta ne sopivat kaikille ja osaan piilotin äidin tekemää mansikkahilloa myös sisälle.

Ohjeen löysin ja kopioin Nasuttajalta.

Bebet

Pohjat:
100g voita tai margariinia

2 rkl sokeria

1 keltuainen

2 dl jauhoja

Täyte:

1 dl maitoa (tein soijajuomasta)

1 keltuainen
1 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria

2 tl vanilijasokeria

100g voita tai margariinia

(hilloa)


Kuorrutus:

2 dl tomusokeria

n. 1 valkuainen

karamelliväriä

nonparellejä

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää keltuainen ja lopuksi jauhot. Pyöritä taikinasta tanko, joka jaetaa veitsellä 12 osaan. Pyöritä palloiksi ja painele foliovuokiin (kuva). Paperivuuat ovat liian pehmeitä. Paista pohjia n. 15 minuuttia 175 asteessa kunnes saavat hiukan väriä.


Valmista täyte kiehauttamalla kaikki täytteen ainekset kattilassa, paitsi voi ja vaniljasokeri. Muista sekoittaa koko ajan! Jäähdytä kiisseli ja lisää jäähtyneeseen vanilijasokeri. Vaahdota voi sähkövatkaimella ja lisää siihen varovasti jäähtynyt vaniljakiisseli.
Täytä jäähtyneet pohjat vaniljatäytteellä. Pohjalle voit halutessasi laittaa pienen lusikallisen mansikkahilloa.

Valmista kuorrutus. Lisää valkuaista vähän kerrallaan. Kuorrutus saa olla melko paksua. Muuten se valuu pois päältä. Valuta kuorrutusta leivoksen päälle varovasti ja lusikan pohjalla levittäen. Koristele nonparelleillä.


Winkki: Pohjataikina on helpompi painella vuokiin, kun pidät foliovuoat pinossa. Alemmat antavat tukea sille vuoalle, mitä olet juuri vuoraamassa taikinalla. Näin foliovuoat pitävät myös paremmin pyöreän muotonsa.