torstai 14. elokuuta 2008

Sydämelliset limehirvet


Syntymäpäivilleni teimme väliaikakämppikseni (ystävän, joka asui parisen viikkoa luonani) kanssa tällaisia pikkuleipiä. Teimme kaksikertaisen annoksen ja hommaan meillä meni 4-5 tuntia, eli aikaa menee, mutta hauskaa oli! Ja kekseistä tuli hyviä :) Tuota täytekreemiähän voisi tehdä jonkun kakun päälle, marsipaanin alle, sillä se oli todella raikkaan limemäistä.

Ohje on Pat Albureyn kirjasta: Pikkuleipiä

Limettikaunokaiset (22-24kpl)

125g voita
3/4dl sokeria
1 muna
1tl vaniliinisokeria
3½dl vehnäjauhoja
½dl maissijauhoja
½tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Limettitäyte:
50g suolatonta voita
2dl tomusokeria
1 limetin hienoksi raastettu kuori tai ½ sitruunan raastettu kuori
4tl limettimehua tai sitruunamehua
(ripaus vihreää väriainetta)

Sokerikuorrutus:
1dl tomusokeria
1-2rkl limetin mehua tai sitruunamehua
muutama pisara vihreää karamelliväriä

viimeistelyyn:
tomusokeria

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Voitele tai peitä leivinpaperilla muutama pelti. Kauli keksitaikina jauhotetulla alustalla 3mm paksuiseksi levyksi. Ota 5,5 cm:n aaltoreunaisella muotilla kiekkoja ja aseta ne pellille. Tee puolet kiekoista renkaiksi, poistamalla niistä keskusta 4 cm pyöreällä muotilla (Tai tee esim. Hirviä ja osaan hirvistä sydänmuotilla reikä). Varmista, että kiekkoja ja renkaita on yhtä monta eli yhteensä 44-48 kpl. Paista 15minuuttia eli hivenen rusehtaviksi. Jäähdytä ritilällä.

Vaahdota limettitäytettä varten voi, sokeri ja raastettu limetin kuori kulhossa. Vatkaa sekaan limetti- tai sitruunamehu. Levitä täyte kiekoille ja aseta renkaat täytteen päälle. Sekoita sokerikuorrutusta varten sokeri, limetti- tai sitruunamehu ja muutama pisara vihreää väriä. Seos on sopivan paksuista, kun se jää kauhan pintaan. Täytä renkaitten keskusta kuorrutuksella. Anna jähmettyä.

Ei kommentteja: