sunnuntai 3. elokuuta 2008

Amerikkalaiset mustikkapannukakut


Vaikka mustikoita ei luvattu tänä kesänä, äitini löysi niitä kuitenkin vähäsen. Ja kun pikkusisarukseni olivat minun luona 4 yötä hoidossa, niin eräs aamu herkuttelimme amerikkalaiseen tapaan.

Ohje on Nuoren kokin keittokirjasta:

Amerikkalaiset mustikkapannukakut

-2,5dl vehnäjauhoja
-1tl leivinjauhetta
-ripaus suolaa
-1,5dl maitoa (käytin soija"maitoa")
-1 kanamuna
-2rkl sokeria
-25g voita tai margariinia
-1-2dl tuoreita tai pakastettuja mustikoita
Tarjoiluun: banaani viipaloituna, vaahterasiirappia

1. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola sekoituskulhoon. Sekoita joukkoon sokeri ja siirrä kulho syrjään.
2. Riko kanamuna mittakannuun, lisää maito ja vatkaa sekaisin.
3. Kaada maitoseos jauhojen päälle sekoita voimakkaasti puukauhalla.
(Saat kuohkeamman lopputuloksen kun annan taikinan seistä n. puoli tuntia tässä vaiheessa)
Lisää taikinaan mustikat ja sekoita varovasti käännellen, jotteivat mustikat survoutuisi rikki.
4. Laita nokarevoita paistinpannulle, tai lettupannun jokaiseen koloon.
5. Kun rasva vaahtoaa kaada sopiva määrä taikina pannulle ja anna paistui molemmin puolin n. 2min.
6. Tarjoile vaahterasiirapin ja banaaniviipaleiden kera!

3 kommenttia:

Edina kirjoitti...

Nam! Mustikkapannari kuulostaa ihanalta! Mustikka on mun lempparimarja. =)

Vaahtera kirjoitti...

Kannattaa Edina kokeilla joskus ;)!

Anonyymi kirjoitti...

Hyvä resepti!

Helppo tehdä ja erittäin maukas lopputulos! Suosittelen. :)