tiistai 27. toukokuuta 2008

Sly3 toukokuun paketti

Eilen sain salaiselta leivontaystävältäni taas aivan ihanan paketin!
Se sisälsi:
-Suklaa transferarkin
-Suklaamassaa? (Mitäs tästä voi tehdä? apuva?)
-pandan tummaa suklaata
-kultaista kimalletta
-Vaniljakahvipussi
-timjamin ja rosmariinin siemeniä
-ihana kortti!

Kaikki paketissa oli sellaista, mistä olen haaveillut tai mitä tarvitsen :) Moni juttu pääsee varmaan juhlatarjoiluihinkin. Kiitos NIIN paljon!

Kuinkakohan maltan odottaa taas ensi kuuhun?

ps. nalle ei tullut paketissa, se vain tahtoi välttämättä olla valokuvamallina ;)

maanantai 26. toukokuuta 2008

Puolukka-kinuskikakku

(kiireessä otetut kuvat on vähän huonoja, anteeksi...)

Ukilla oli yli viikko sitten synttärit ja me yllätettiin ukki :) Minä leivoin kakun ja vein ukin yllätyksenä keilaamaan, sen jälkeen vielä yllätyksenä mökille oman porukan kanssa grillaamaan ja saunomaan. Ja tietty syömään kakkua.

Ukki tykkää kinuskikakusta, joten sellainen oli ehdottomasti tehtävä. En kuitenkaan halunnut sisälle mitään hirveän makeaa täytettä, koska kinuski on jo niin makeaa. Päädyin sitten puolukkaan.

4 munan pohja, tehtynä neliskulmaisella vuoalla

-Vaniljakreemiä (Teinköhän 2 desistä jauhetta?)
- Reilusti sokeroitua puolukkahilloa yht n. 3-4dl
- Loraus Pirkan kinuskikastiketta joka väliin

-Kostutus sitruunalla maustetulla sokerivedellä

Päälle tuli sitten kinuski Ullan Unelmakakut kirjan ohjeesta:

Kinuskikuorrute:
-2dl kuohukermaa
-2dl fariinisokeria
-2rkl voita

1. Sekoita kerma ja fariinisokeri kattilassa. Keitä hiljalleen n. 20 min, kunnes seos paksuuntuu. Kuorrute on valmis, kun pisara jähmettyy kylmään veteen tipautettuna.
2. Lisää lopuksi voi ja sekoita joukkoon. Anna jäähtyä hieman ennen kakun päälle laittoa.

Reunoilla Flora vispiä, jossa hieman vaniljakreemijauhetta. Vatkasin vipiä 2 prk, mutta varmaan yhden verran meni vaan kakkuun. Pursotukset tähtityllalla sikssakkia, yläreunoilla tähtösiä. Reunoilla punaisia nonparelleja.
Monen blogista olen lukenut lauseen "ja kaikki oli hyvin, kunnes tartuin pritsaus/pursotuspussiin..." ja niinhän se minullakin oli. Aika jähmeää oli tuo kerma ja pikkuruisella tyllalla koitin kirjoitella päälle "Onnea rakas Ukki!" ja sitten vielä kokeilla lace kuviointia. Voivoivoi, miten surkean näköistä! No kakku oli ulkonäöstään huolimatta erittäin hyvää ja olen tyytyväinen noihin reunapursotuksiin.

Tein samalla kahden munan maidottoman kakun, mutta sen kuvaa en edes kehtaa näyttää! Näiden kakkujen kanssa tuli todellakin kiire. Olin aloittanut pursottelun, kun kyyti ilmoitti olevansa pihassa.

Tättädää!

Ja arvonta on suoritettu 9v. serkkuni toimesta :)
Kupista nousi: Helmi.fi

Laitatko sähköpostiini osoitteesi, niin lähetän sinulle pienen palkinnon. Onnea!

lauantai 24. toukokuuta 2008

Caipirinha-kokeilukakku

Huomaathan arvonnan edellisessä kirjoituksessa!!!!


Kokeilin toissapäivänä sitten tuota "kuuluisaa" Caipirinhakakkua. Ja kun kerran kokeilulle lähdettiin, piti näköjään kokeilla kaikkea. Eli kokeilin myös millaiselta kakku näyttäisi värjättynä ja päälle kokeilin tehdä vesimelonipalloja. Minulla ei vielä toistaiseksi ole vihreää väriä juhliani varten, joten kokeilin sitten sinistä tähän.

Tein kakun hellapoliisin ohjeen mukaan, mutta tein vain kolmasosan ohjeesta, sillä vuokani oli pikkuruinen (halk.15cm). Vaniljatuorejuuston tilalle laitoin Philadelphiaa ja pohjaan kaurakeksejä. Päällä on vesimelonipalloja (tehty pariisinperunaraudalla), kiiviä ja tummia viinirypäleitä.


Mausta tuli ensimmäisenä mieleen, kun teimme ala-asteella itse limsaa käyttämällä sitruunahappoa. En oikein tiennyt oliko se siis hyvää vai ei. Kaksi muuta makutuomaria kyllä tykkäsi! Tänään kakku oli minusta parempaa, kuin eilen. Se varmaan johtuu siitä, että kakku oli saanut kauemmin maustua. Nyt kakussa maistui lime vahvemmin ja mietinkin, että siihen voisi sopia suklainen dominopohja. Taitaapa kakku siis loppujen lopuksi päästä kokeeni läpi ja päätyä juhlatarjoiluun.

Ostin muuten tätä varten elämäni ensimmäisen kerran kokonaisen vesimelonin :) Minimanissa oli tällaisia suloisia pieniä vesimeloneja:

tiistai 20. toukokuuta 2008

Minileivokset ja 10 000 kävijää!



Sisko tilasi minulta viime viikolla 20 kpl pienenpieniä leivoksia koulunsa (ammattikorkean) jotain yritystehtävää varten. Toiveena oli pieni koko (2-3cm halkaisija), violetti väri ja tutin kuva. Jouduin koulukiireiden takia yksinkertaistamaan leivosten tekoa ja käyttämään kaupan torttuja.

Nämä leivokset koostuivat minikääretortunpaloista (kaupan, paketissa 6 kpl n. 2,5cm x 7cm kääretorttua), vadelmahillosta ja marsipaanista.

Kunkin viidestä minikääretortusta leikkelin 4 osaan ja päällystin ne ohuella hillokerroksella.
Värjäsin valkoisen marsipaanin sinisellä nestemäisellä värillä ja punaisella jauhevärillä violetiksi. Pyörittelin marsipaanista 20 palleroa ja kaulin ne littanaksi. Päällystin minileivokset marsipaanilla.

Päälle laitoin minitutteja, jotka tein vaaleanpunaisesta (valkoista värjätty punaisella apteekin jauheella) marsipaanista jo muutama päivä aiemmin. Tuttien tuttiosana on sokerihelmi.




Näitä oli kyllä hauska tehdä ja olen niihin tyytyväinen :) Leivokset saivat paljon kehuja ammattikorkeassakin...Luulin, että niistä tulisi ällömakeita, kun on kaupan torttua, hilloa ja marsipaania, mutta minusta ne olivat oikein herkullisia!

Näihin leivoksiin tarvitset siis:
(20 kpl leivoksia)
-5 kpl minikääretorttua
-1 pötkä valkoista marsipaania (+punaista ja sinistä väriä)
-sokerihelmiä
-vadelmahilloa


Huomasin, että se on sitten mennyt tuo 10 000 kävijälaskurissa rikki :) KIITOS kaikille kävijöille! Voit jättää tähän kommenttia ja osallistua niin arvontaan tasaluvun kunniaksi. Kommentin aiheeksi pyytäisin ideoita valmistujaisjuhliani varten. Teemaksi olen päättänyt vihreän värin, joten mitä kaikkea tarjoilua yms. voisi toteuttaa teeman mukaan? Sinulla on aikaa jättää kommentti sunnuntaihin 25.5. klo.12.00 saakka. Kaikkien kommentin jättäneiden kesken, arvon pienenpienen leivontaan liittyvän palkinnon, kun tässä on näitä pienenpieniä leivoksiakin tehty :)

torstai 15. toukokuuta 2008

Iskän synttärikakkuja

Aivan ensimmäiseksi on pakko pyytää anteeksi, etten ole kohta kahteen viikkoon ehtinyt päivittämään blogiani. Nyt alkaa olla kaikki koulujutut tehty valmistumiseni eteen, joten annan itselleni luvan kirjoittaa tänne :)

Tässä kuvassa on kaikki kakut, mitä tein iskän synttäreille. Tavallinen täytekakku, maidoton sydänkakku (piti tulla maidoton pikkukakku, mutta tahdoin tehdä kauniilla sydänvuoalla) ja suklaabanaanikakku kuorrutettuna.


Mansikka-sitruunakakku

Tein tähän 6 munan tavallisen sokerikakkupohjan ja leikkasin sen 4 osaan. Sisälle laitoin pakastemansikanpuolikkaita ja valion sitruunarahkaa. Näitä tuli siis jokaiseen kolmeen väliin, ja rahkaa meni yksi purkki joka väliin. Kostutuksen hoidin sokeroidulla sitruunamehulla. Pursotukset vaniljakreemijauheella vahvistetulla flora vispillä (meni 3 purkkia). Sivulla korinpohjapursotusta ja päällä mitä lie koukeroräpellyksiä :D (nuo marsipaanin viereiset vähän posahteli, kun oli vispi loppumaisillaan sopivasti). Päälle pääsi aiemmin tekemäni marsipaanikoriste.




Mansikka-lakka-vaniljakakku (maidoton)

Tein sydänvuoalla 4 munan tavallisen pohjan ja leikkasin sen kolmeen osaan. Ensimmäiseen väliin laitoin pakastemansikanpuolikkaita ja gogreen vanillaa. Toiseen väliin samat, mutta lisäksi lakkahilloa. Päällä gogreen vispiä 2,5 prk muistaakseni ja marsipaanikoristeita. Että mua otti päähän toi vispi, kun sen ei vatkaudu millään! Koitin tehä kaikkeni, mutta ei! Onko jollain jotain vinkkiä tähän ainaiseen ongelmaani tuon gogreen vispin kanssa? Aiemmin olen tainnut laittaa aina kaakaojauhoa tuon gogreen vispin sekaan, ja nyt kun en laittanut, se oli kieltämättä aika pahanmakuista. Pitää muistaa laittaa sitä ensikerralla, niin tulee parempi maku. Maidoton nuoriherra kuitenkin tykkäsi kakustaan ja moni muukin maistoi mielenkiinnosta sitä.
Päällä on korinpohjapursotusta ja sivuilla ihan perus ylös-alasjuttua.


Sitten vielä banaanisuklaakakkua. Ohje on alkuperäisesti hellapoliisilta ja minä olen napannut sen Marielta täältä: http://www.sekasoppa.vuodatus.net/blog/888958

Minulta se löytyy aiemmin tehtynä täältä: http://vaahteran.blogspot.com/2008/02/banaani-suklaakakku.html

Tähän tein sitruskuorrutteen pelkästä sitruunamehusta ja tomusokerista. Ei siis vettä ja muutama tippa sitruunamehua, kuten yleensä, vaan koko neste sitruunamehua. Minusta se oli ihanan raikasta, eikä niin makeaa, kuin tavallinen tomusokerikuorrutus. Raastin päälle vielä tummaa suklaata. NAMS!


Tällä hetkellä pohdin kuumeisesti omien valmistumisjuhlieni tarjoilua. En osaa päättää mitä tekisin. Millaista kakkua jne. Olin suunnitellut tekeväni viulukakun, kuten Unelmakakut-kirjassa (soitan siis viulua), mutta en nyt pääsekkään helsinkiin ostamaan mustaa sokerikuorrutetta tai mustaa väriä. hmh. Enkä viitsisi tilata pelkkää sitä, kun ne postikulut maksaa "niin paljon". Olen kuitenkin ajatellut, että toinen olisi kermakakku, toinen marsipaani. Kermakakku voisi olla kaksikerroksinen ja marsipaanikakku pieni, mutta hieno ja koristeellinen. Lisäksi pitää olla pikkuruinen kakku maidottomana/gluteiinittomana. Tahtoisin niin monia erilaisia kakkuja ja erilaisia täytteitä, etten osaa päättää yhtään!

Voileipäkakkuja tahdon tehdä ja sitten noita kinuskikissan minttusuklaaleivoksia (jos pääsevät testistäni läpi). Juustokakutkin ois kivoja ja herkullisia.

Ottaisin siis kiitos vinkkejä vastaan paljon!!! ja ideoita yms :) Kiitos!

perjantai 2. toukokuuta 2008

Marsipaanikoristeita

Isälläni on maanantaina 50v-juhlat, mutta juhlimme niitä kotona jo sunnuntaina pikkasen. Minä teen kakun (tottakai!) ja tänään tein jo siihen koristeen.

Koriste on aikalailla matkittu täältä: http://marja1979.vuodatus.net/ eli Marjan leipomuksista.
Marsipaanistahan se on, eli sininen ja pohjan valkoinen on Sallisen ja vihreä Dr. Öetkerin. Numerot on korostettu vihreällä (syötävällä) kimalteella. Numeroista olisi tullut hienoilla muoteilla kauniimmat, mutta eihän minulla sellaisia vielä ole.


Tässä ruusu vielä maidottomaan pikkukakkuun.


Ja pitihän vielä näperrellä muotilla tällänen nuottiavain (kiitos Sly muotista!). Tässä sekoitin tuota vihreää ja sinistä marsipaania ja sivelin kimalteella. Minusta se on kivan värinen. En tiedä tuleeko se mihinkään nyt käyttöön, mutta kun tuo puuhailu on kivaa!

Melko ensimmäisiä kertoja sitä marsipaanin kanssa touhusin, joten harjoitusta vielä tarvitaan. Sen varmaan huomaa? Mutta eiköhän nämä nyt kelpaa kakun päälle kuiteskin. Kakusta on muuten tulossa sitruuna-mansikkakakku :)