perjantai 4. huhtikuuta 2008

Sitruunainen aprikoosi-persikkahyydykekakku

Piispanvierailulle tein viime viikolla tällaisen kakun, jonka kehitin kokonaan itse. Lähdin hakemaan raikasta kakkua ja sellaisen mielestäni sainkin. Tämä on myös ensimmäinen marsipaanihörsykekoristekakku :D

Kukat ovat neilikkamuotilla tehtyjä, "uusia kukkalajikkeita". Lehdet ovat muratinlehtiä. Kukat eivät siis edusta mitään oikeaa lajia vaan ovat fantasiakukkasia.

Ohje lisätty 8.4.2008

Tehty halkaisijaltaan 26cm irtopohjavuokaan.

Pohja:
-1 pkt (350g?) Rainbow "dominoja"
-75-100g margariinia sulatettuna

Täyte 1:
-1 prk säilykepersikoita
-1 prk säilykeaprikooseja
-3 dl Flora vispiä
- 250g maitorahkaa
-100g vanilja"tuorejuustoa"
-sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
-6 liivatetta
-tilkka appelsiinimehua

Täyte 2:
-2 dl Flora vispiä
-100g vanilja"tuorejuustoa"
-½ prk (n.170g) Lemon curdia (sitruunatahnaa)
-250g sitruunarahkaa
-3 liivatetta (voisi olla 4)
-tilkka appelsiinimehua
-sokeria maun mukaan/tarvittaessa

1. Murskaa keksit ja sekoita voisulaan. Painele vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin kovettumaan.
2. Vaahdota Flora vispi (5 dl yhteensä) ja jaa siitä toiseen kulhoon 2/5 ja toiseen 3/5 suunnilleen.
3. Tee ensin 1. täyte, eli 3/5 kermasta. Notkista rahka ja tuorejuusto ja sekoita ne flora vispiin.
4. Murskaa valutetut persikat ja aprikoosit sauvasekoittimella. Sekoita murska varovasti vaahdon sekaan.
5. Mausta maun mukaan sokereilla.
6. Liota liivate kylmässä vedessä ohjeen mukaan ja liuota se kiehuvaan appelsiinimehuun (tai muuhun nesteeseen). Annan sen hieman jäähtyä ja sekoita varovasti täytteeseen.
7. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.
8. Tee nyt täyte 2. Notkista tuorejuusto ja rahka ja sekoita ne flora vispiin. Sekoita siihen lemon curd sekä halutessa maun mukaan sokeria.
9. Liota liivatteet ohjeen mukaan ja liuota ne kiehuvaan appelsiinimehuun. Annan sen hieman jäähtyä ja sekoita varovasti täytteeseen.
10. Kauho täyte varovasti 1. täytteen päälle.
11. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli ja koristele tahtosi mukaan.

NAM!

1 kommentti:

ekku32 kirjoitti...

mees kurkkaan blogiani =)