tiistai 29. huhtikuuta 2008

Pizzaa, pizzaa!

Blogi on ollu hiljaisena jo hetken. Suurin syy siihen on tämä inhottava flunssa, joka pitää kuumeen yllä ja vie kaikki voimat. Toissaviikonloppuna tein kotosalla pizzaa, paljon kehutulla Jamie Oliverin pohjalla. Pohjan teko ja pohja olivat kyllä kehujen arvoisia. Kannttaa kokeilla tätä pohjaa, vaikka luulisi sen "ainakäytetynparhaan" pohjan olevan paras. Myöskin tuo folioritiläpaistojuttu kannattaa. Minusta pohja oli pizzerioiden pizzojen kaltainen tällä tekniikalla.

Jamie Oliverin pizzapohja

3 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
4,5 dl durumvehnäjauhoja
suolaa
3 dl kädenlämpöistä vettä
3 tl sokeria
n. 8 g (3/4 pussia) kuivahiivaa


Liuota veteen sokeri ja kuivahiiva. Jauhot ja suola kulhoon, keskelle kuoppa, johon kaadat nesteen, sekoita keskeltä reunoille päin, kunnes taikina alkaa muodostua. Muotoile taikina käsin palloksi. Nosta pallo työlaudalle ja vaivaa käsin n. 10 min, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa. Ripottele päälle jauhoja, peitä kelmulla ja anna levätä 15-20 min. Kun taikina on hiukan kohonnut, jaa se osiin ja kaulitse n. 5 mm paksuiksi pizzapohjiksi. Repäise alumiinifoliosta uuniritilälle sopiva pala, öljyä ja jauhota se, ja nosta pohjat foliolle. Laita haluamasi täytteet pohjalle ja paista 250 asteisessa uunissa folion ja ritilän päällä n 10 min.

Täytteitä oli erilaisia. Yksi pizza oli kinkku, ananas, tomaattiviipale, purjo. Toinen broilersuikale, tacokastike, purjo, sipuli, ananas. Ja kolmas oli jauheliha, ananas, tomaattiviipale. Pikkuveli ja sisko saivat omat pikkupizzat mieltymystensä ja rajoitteidensa mukaan. Pohjalla tottakai kaikissa paseerattua tomaattia ja päällä emmentaljuustoa (paitsi pikkuveljellä). Ohjeella tein siis 3 isoa (pizzeriakokoa) pizzaa ja 2 pikkuista lasten pizzaa.

Tässä kinkkupizza ja alempana broilerpizza.

Tässäpä vielä kuva, kun näppärä eskarilainen taittelee meille lautasliinaviuhkoja pizza-aterialle :)

tiistai 15. huhtikuuta 2008

Salainen leivontaystävä piristi päivääni :)

Kuinkas sattuikaan, että juuri tänään jätin välioven auki "jos se paketti vaikka tulisi". Sillä väliovi estää pakettien mahtumisen postiluukusta ja ne pitää sitten aina hakea postista. No yleensä en sitä jätä, mutta onneksi tänään :) Sillä koulusta tullessa ovella odotti kivakiva paketti.


Paketti sisälsi:
-sydänkuvioisen tiskirätin
-vaaleanpunaisia sydänkuvioisia lautasliinoja
-lemon ja lime valkosuklaata (tämä onkin ollut kokeilulistalla...)
-itsetehty kiva keväinen kortti
-ja ihana nuottiavainpiparimuotti!
Olen ihastellut piparimuottia musiikkiliikkeessä, mutten ole raaskinut ostaa. Kiitos paljon SLY:ni! Pidän paketista todella paljon.

maanantai 14. huhtikuuta 2008

Arvontapalkintoja

Marjo bongasi jokin viikko sitten blogissani kävijämäärän 5555 ja hän on jo saanut palkinnoksi tällaisen hopeanhohtoisen paketin. Toivottavasti se oli mieluinen.


Paketti sisälsi siis:
-Bruno hopeisia koristekakkupapereita
-Manteliraastimen
-kaksi pikkuista piparimuottia
-hopeatoffeeta


Voitin myöskin itse arvonnan Ekun keittiössä ja sain todella mieluisen palkinnon:

paketissa:
-vihreäsävyinen pöytäliina (kuvassa kaksinkerroin)
-vihreäsävyisiä lautasliinoja
-tummaa suklaata

Kiitos, paketti oli todellakin mieluinen ja väri osui oikeaan! Odotan jo innolla, että saan laittaa pöytäliinan tulevan uuden kotini pöydälle :)

Uusia tarvikkeita

On tullut viime aikoina hankittua jonkinlaisia uusi leivontatarvikkeita:

Tälläisen Heirolin koristelusetin ostin Tokmannilta. Pakkauksessa pieni pursotuspussi, pieni liitin ja 6 kpl tyllia mm. ruusutylla ja lehtitylla :)

Iloleipurin kuusivuoka löytyi kirjatorilta kahdella eurolla (kirjatori onkin varsinainen vuokakauppa, heh). Irtopohjavuoan keraamisella pohjalla sain äitiltä "lahjaksi" (kiitos!). Se on myöskin iloleipurin ja oli löytynyt alennuskorista. Nyt minulla onkin jo useampia vuokia itsellä, eikä tarvitse lainailla enää niin paljoa. Tavallinen hyvä kakkupohjavuoka vielä puuttuu, nyt kun on käytössä mummon vanha. Se kun ei ehkä ole enää niin hyvä.

torstai 10. huhtikuuta 2008

Namibia -mikä ihana maa!


Namibian matkani oli todellakin aivan upea. Koko maa, luonto, kulttuuri, ihmiset, musiikki, eläimet ja ihan kaikki (paitsi ne örkkimörkkiötökät) olivat ihania! Kahdessa viikossa ehti kokea paljon, mutta nähtävää ja koettavaa jäi. Siksi jonain päivänä vielä palaan sinne, aivan varmasti.

Namibiassa ruokakin oli hyvin erilaista ja ajattelin hieman jakaa makuelämyksiäni.

Namibiassa yksi perinneruoka on hirssipuuro ja kana, kananrasva sekä villipinaattimössö. Ruoka syödään käsin, ottamalla kiinteästä hirssipuurosta möykky ja kastamalla se kananrasvaan tai pinaattimössöön. Kana on kokonaisena padassa ja siitä otetaan käsin paloja. Puuro rouskuu hampaissa, sillä siinä on hiekkaa hieman seassa maanläheisen jauhamisen takia. Kyllä ruokaa söi ja kana sekä pinaatti olivat hyvääkin, mutta en sitä tahtoisi joka päivä syödä.

Tässä kuvassa keitetään hirssipuuroa:


Hienommissa ravintoloissa oli tarjolla jos minkäkinlaista ruokaa. Antilooppeja, haita, krokotiilia, seepraa, strutsia ja kaikenlaista muuta. Itse maistoin näistä kolmea erilaista antilooppia (kudua, springbokkia, keihäsantilooppia) sekä strutsia. Ne kaikki olivat oikein maukkaita :)

Tässä kuvassa on erikoinen roikkuva varras, jossa oli erilaisia lihoja, kuten strutsia, krokotiilia, seepraa, kanaa yms. (HUOM! kuvassa en ole minä, vaan ystäväni!)


Myös jälkiruoat olivat oikein herkullisia ja erilaisia, kuin suomessa. Tässä ensimmäisenä vaahtokarkkisuklaapiiras jäätelön kera. NAM! Löytyisikö joltakulta samantapaiseen reseptiä?

Ylemmässä kuvassa on kaktushedelmäparfait (Parfait of Namibian Prickly Pears) ja alempana suklaamoussea. NAMNAMNAM!


Ja lopuksi (ihan itse otettu) kuva kirahvista. Näimme luonnonpuistossa vaikka millaisia eläimiä, mutta näytän teille nyt tämän upean kirahvin. Ette arvaakkaan kuinka upean näköistä on, kun kirahvi juoksee auton edestä! Niin kaunista!

tiistai 8. huhtikuuta 2008

Marjapiirakoita

Viikonloppuna olin melko ahkera, myös leipomisen osalta. Perjantaina väsäsin lauantaiksi maidottoman pienen hyydykekakun matkalta palaavalle pikkuveljelleni ja ehkä vähän isällekkin. Harmillista ettei kakusta tullut tänne kelpaavaa kuvaa, mutta herkullisuuden takia taidan tehdä toisenkin kerran :) Sitten laitan vasta tänne ohjeen kuvineen.

Sunnuntaina saimme yllätyspyllätysvieraita ja tein kahdenlaista kuningatarpiirakkaa. Molemmat olivat herkullisia! Piirakoissa käytin pakkasesta pois pian vanhaksi menevän valmismurotaikinan.

Piirakat on tehty pienempiin, kuin normaalikokoisiin piirakkavuokiin.

VANILJAINEN KUNIGATARPIIRAKKA
(Mukailtu Finfoodin keittokirjasta www.finfood.fi )


Pohja:

½ pkt murotaikinaa

Täyte:

200g vaniljan makuista tuorejuustoa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 dl mustikoita
2 dl vadelmia

Sekoita kulhossa keskenään tuorejuusto, kananmunat ja sokeri tasaiseksi massaksi. Ripottele marjat vuoassa olevan piirakkapohjan päälle. Lisää tuorejuustoseos marjojen päälle ja levitä tasaiseksi. Paista 175 C 40 minuuttia tai kunnes piirakan pinta on kauniin kullanruskea ja tuorejuustoseos on hyytynyt.

Ripottelin tuorejuustoseoksen päälle vielä vadelmia koristeeksi.

Huom! Pakastemarjat kannattaa valuttaa hyvin ja tarvittaessa vielä sekoittaa marjoihin perunajauhoa turhan nesteen välttämiseksi.



KUNINGATARPIIRAKKA (Maidoton)

Pohja:
½ ptk maidotonta murotaikinaa

Täyte:
2 dl mustikoita
2 dl vadelmia
½ dl hyytelösokeria
2 rkl perunajauhoja

Päälle:
Murotaikinasta muotilla leikattuja kuvioita

1. Levitä murotaikina vuoan pohjalle.
2. Sekoita kulhossa sokeri ja perunajauho marjoihin. Kaada ne pohjan päälle. Koristele pohjasta leikatuilla paloilla. (minulla autoja)
3. Paista 225 asteessa noin puoli tuntia.

Pikkuveljeni on tehnyt nämä autot muotilla :)

Salaiset leivontaystävät paljastuivat!

Viime viikon maanantaina minulle selvisi salainen leivontaystäväni :)

En ollut aivan varma ystävästäni ja epäilyksiäkin tuli vasta viimeistä pakettia odotellessa. En edes postileimoista aiemmin arvannut, koska ne olivat aina suttuisia. Viimeisen paketin saapuessa epäilykseni vahvistuivat ja osuivat lopulta oikeaan. Ystäväni löytyy täältä: http://helmi.fi.vuodatus.net :) Hassu sattuma, sillä olimme tammikuussa samassa lehtijutussa, joka yllätysyllätys, kertoi leivontablogeista. Kiitos kaikista ihanista paketeista ja hyödyllisistä, sekä kivoista tavaroista!

Itse toimin salaisena ystävänä Pauliinalle http://undyingluv.vuodatus.net/

Mukavasti meni minulle ensimmäinen Sly-kierros ja seuraavakin on jo alkanut :)

perjantai 4. huhtikuuta 2008

Sitruunainen aprikoosi-persikkahyydykekakku

Piispanvierailulle tein viime viikolla tällaisen kakun, jonka kehitin kokonaan itse. Lähdin hakemaan raikasta kakkua ja sellaisen mielestäni sainkin. Tämä on myös ensimmäinen marsipaanihörsykekoristekakku :D

Kukat ovat neilikkamuotilla tehtyjä, "uusia kukkalajikkeita". Lehdet ovat muratinlehtiä. Kukat eivät siis edusta mitään oikeaa lajia vaan ovat fantasiakukkasia.

Ohje lisätty 8.4.2008

Tehty halkaisijaltaan 26cm irtopohjavuokaan.

Pohja:
-1 pkt (350g?) Rainbow "dominoja"
-75-100g margariinia sulatettuna

Täyte 1:
-1 prk säilykepersikoita
-1 prk säilykeaprikooseja
-3 dl Flora vispiä
- 250g maitorahkaa
-100g vanilja"tuorejuustoa"
-sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
-6 liivatetta
-tilkka appelsiinimehua

Täyte 2:
-2 dl Flora vispiä
-100g vanilja"tuorejuustoa"
-½ prk (n.170g) Lemon curdia (sitruunatahnaa)
-250g sitruunarahkaa
-3 liivatetta (voisi olla 4)
-tilkka appelsiinimehua
-sokeria maun mukaan/tarvittaessa

1. Murskaa keksit ja sekoita voisulaan. Painele vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin kovettumaan.
2. Vaahdota Flora vispi (5 dl yhteensä) ja jaa siitä toiseen kulhoon 2/5 ja toiseen 3/5 suunnilleen.
3. Tee ensin 1. täyte, eli 3/5 kermasta. Notkista rahka ja tuorejuusto ja sekoita ne flora vispiin.
4. Murskaa valutetut persikat ja aprikoosit sauvasekoittimella. Sekoita murska varovasti vaahdon sekaan.
5. Mausta maun mukaan sokereilla.
6. Liota liivate kylmässä vedessä ohjeen mukaan ja liuota se kiehuvaan appelsiinimehuun (tai muuhun nesteeseen). Annan sen hieman jäähtyä ja sekoita varovasti täytteeseen.
7. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.
8. Tee nyt täyte 2. Notkista tuorejuusto ja rahka ja sekoita ne flora vispiin. Sekoita siihen lemon curd sekä halutessa maun mukaan sokeria.
9. Liota liivatteet ohjeen mukaan ja liuota ne kiehuvaan appelsiinimehuun. Annan sen hieman jäähtyä ja sekoita varovasti täytteeseen.
10. Kauho täyte varovasti 1. täytteen päälle.
11. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli ja koristele tahtosi mukaan.

NAM!