tiistai 29. tammikuuta 2008

Vadelma-vaniljakakut

Minulta tilattiin kakkua 40 hengelle.

Tein kaksi 7 munan kaakaokakkupohjaa. (kuvassa näyttää vaaleiltapohjilta, koska korppujauhopinta antaa sen kuvan. Sisältä ovat tummempia)


Sisällä:


-Vaniljakreemiä, jota tein kahteen kakkuun 4 dl:sta jauhetta


-Vadelmahilloa meni 700g kahteen kakkuun


-Vadelmia 6 kpl 200g pussia


-Kostutin vaniljamaidolla








Tässä Flora vispi-kerros jo sekä suklaapinta (sulatettua suklaata pursotettu leivinpaperille).













Ja tässä kakut lähtövalmiina. Reunoille laitoin SLY:ltä saatuja punaisia nonparelleja.

Pursotukset on Flora vispiä, jossa purkkia kohden 1 tl (Oikea määrä on 1 rkl, olin vahingossa lukenut väärin!) vaniljakreemiä kinuskikissan ohjeen mukaan. Pursotin Bruno pursotuspussien mukana tulevalla vihreällä tyllalla. Tykkäsin enemmän käsitellä sitä kertakäyttöstä muovipussia, kun tupperin kestävää.




maanantai 28. tammikuuta 2008

Turkinpippurijuustokakku

Tälläisen tein sunnuntai-illan kesteille. Tehty uuteen 15 cm halk. vuokaan.

Pohja:
-Pötkö Dominotyyppisiä keksejä
-25 g margariiniä sulana

Täyte:
-½prk Flora vispiä
-½ prk vaniljatuorejuustojuttua (keiju)
(laitoin ehkä myös 1 tl vaniljasokeria)
-1,5 dl turkinpippurirouhetta (tein itse pirkan "turkinpippureista")
- Liivatetta laitoin 2 muistaakseni?

Sulatin voin ja murskasin dominot. Sekoitin ne ja painelin pikkuvuoan pohjalle. Vatkasin Floran ja sekoitin siihen tuorejuuston ja muut aineet. Liotin vedessä liivatteet ohjeen mukaan ja sitten liuotin ne kuumennettuun minttukastike-vesiseokseen.
Koristelin hopetoffeemurateilla ja turkinpippurirouheella.

perjantai 25. tammikuuta 2008

Koekakkua

Ajattelin kokeilla erilaisia täytteitä ja pursotuksia, joten tein 2 koekakkua (jotka ovat kiinni toisissaan, sillä toinen kakkukupu on teillä tuntemattomilla?) ja kutsuin arvosteluraadin paikalle. Tässä on siis kaksi puolikasta kakkua, jotka oli pakko laittaa saman kuvun alle, kun ei ollut muuta. Puolikkaat ovat sitten erikorkuisiakin, kun eri täytteet on. Kakussa/kakuissa on pohjana 7 munan kaakaokakkupohja.
A puolessa:
Mansikkamousse(kahdessa välissä)
-2 dl flora vispiä
-200 g maitorahkaa
-200 g keiju vaniljatuorejuustotyyppistäjuttua
- n. 3-4 dl pakastemansikoita (olisi voinut enemmän olla)
- 2 tl vaniljasokeria
- n. 1 dl sokeria (laitoin maun mukaan, maistellen)
-7 liivatelehteä (luulen, että 6 riittäisi, tuli melko jähmeää)
-1 dl mansikoiden lientä.
Vatkasin vispin. Sekoitin toisessa kulhossa soseutetut mansikat, sokerit, rahkan ja keijujutun. Sekoitin vispin varovasti sekaan. Liotin liivatteet ohjeen mukaan, ja liuotin ne kuumaan mansikkaliemeen. Kaadoin hieman jäähtyneen liivateliemen varovasti moussen sekaan.
Yhdessä välissä (keskellä)
-1 pss Blä Band suklaamoussea valmistettuna
B puolessa:
-Pirkka vadelmahilloa ohut kerros, joka välissä
-n. 1 dl vadelmia, joka välissä
-Vaniljakreemiä (Sallisen) laitoin varmaan 2 dl jauhetta + vähän vähemmän kun ohjeen vesi ja sekoitus

Pursotukset ovat Flora vispiä, sitä meni n.5 dl. Kostutus vaniljamaidolla.

B-puoleen kokeilin korinpohjapursotusta, joka näyttää mahdottomalta, muttei ole sitä. Pitäisi vain olla parempia tyllia. Nyt on lainassa äidiltä tupperware, jonka muoviset tyllat ei ehkä ole maailman parhaita. Tein tämän sillä pyöreällä pienellä tyllalla. Ehkä joskus minullakin on korinpohjatylla? Pursotus oli kivaa ja jälki on kivaa, vaikka saankin harjoitella lisää.
Toisella puolella pursotin tähtiä, joista ei tupperin tyllalla saa kauniita. A ja B puolen erottamiseksi, tein päälle Simpukkapursotusta, joka näyttää minusta ihan letiltä. Päällä on suklaasta tehtyjä koristuksia.


Tässä näkyy A ja B puolet avattuna.
Raadilleni suurkiitos maistelusta :) Toivottavasti maistui ja kiitos mielipiteistä!


keskiviikko 23. tammikuuta 2008

Kakkuvuokia ja karkkikalenteria


Ajattelin myös tehdä tälläisen tarvike-esittely osion, koska monella muulla on sellainen ja minusta niitä on kiva katsella. Itselläni on siis kaikki tarvikkeet vasta vähän hankinnassa. Nyt on käytössä mummon vanhat, sekä lainassa äidiltä tai muilta tutuilta tarpeen mukaan. Pari omaa juttuakin löytyy ja lisää tulee ;) Kuvassa näkyy (Hackman, Kajsa) muffinssipelti, jonka sain toiveesta joululahjaksi pari vuotta sitten. Tänään ostin tuollaisen pienen (15cm halk.) irtopohjavuoan, että voin tehdä pieniä juustokakkusia omaan ja muuhun pieneen tarpeeseen. Vuoka on iloleipurin, kaiketi lapsilla tarkoitettu. Kuvaan pääsi myös "sokerileipurille" sopiva kalenteri, jonka kansia koristavat englanninlakritsat. Hmm...oletko jo lähdössä kauppaan ostamaan niitä?

sunnuntai 13. tammikuuta 2008

1000 kävijää täynnä!


Jeij! 1000-kävijää on tullut täyteen ja lupaamani arvonta tapahtuu niiden kesken, jotka ovat (ei anonyymina) jättäneet kommenttia.


Suoritin hienon lippulappuarvonnan ja kupista nousi MARIA CHOCOMUMISTA!!!


En voi ottaa kuvia arvonnasta tai palkinnosta, sillä kamerasta loppui akku ja laturi on toisella paikkakunnalla.


Paketti lähtee kuitenkin voittajalle postissa pikimmiten :)

keskiviikko 9. tammikuuta 2008

Suklaahippumuffinsseja minttusuklaasydämellä

Teki mieli jotain hyvää ja sormet syyhysivät jo tekemään jotain, käyttäen sly:n lähettämiä aineksia. Tein sitten tällaisia kovin suklaisia muffinsseja, muokkaillen edesmenneen mummoni mustikkamuffinssiohjetta.

6kpl isoja amerikanmuffinsseja:

-2 kanamunaa

-1,5 dl sokeria

-1 dl voi/margariinisulaa

-2 dl vehnäjauhoja

-2 rkl kaakaojauhetta (laitoin itse vähemmän, koska se valitettavasti loppui kesken)
-1 tl vaniljasokeria

-1 tl leivinjauhetta

-1dl Fazerin Crush tummaa suklaarouhetta

-5 kpl /per muffinssi pirkka minttusuklaapalleroita




1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

2. Lisää voisula

3. Sekoita vehnäjauhoihin muut kuivat aineet.

4. Kääntele varovasti jauhoseos taikinan joukkoon.

5. Täytä muffinssivuoat 2/3 taikinalla ja upota keskelle 4 minttusuklaapalleroa.

6. Paista 200 asteessa n.20 min.

Jos tarjoaa muffinsseja vieraille voi päälle pursottaa vaikka vaniljakastiketta/ kermavaahtoa. Ja koristella esim. nonparelleilla.
Tässä vielä kuva halkaistusta muffinssista:





Tuo keltavalkoinen on siis minttusuklaapalleroiden minttutäytettä :)

tiistai 8. tammikuuta 2008

Sly-postia!


Ihmettelin aamulla kuka ovikelloani soittaa? Postimieshän siellä oli ja hänellä oli minulle paketti :)


Sain ensimmäisen paketin SLY:ltäni.


Suloinen hiiripaketti, joka sisälsi:


Muratti(?)muotteja 4 kpl, tummaa suklaarouhetta, punaisia nonparelleja, hopeisia kiharia kakkukynttilöitä ja sinistä marsipaania.

Suurkiitos Salainen leivontaystäväni! Mistä arvasitkaan, että eilen katselin kaupassa juuri sinistä marsipaania ja suunnittelin mielessäni pikkuveljelleni synttärikakkua? Tai mistä arvasit, että pidän kovasti muratin lehdistä?
Olen juuri kipeänä kotona, joten pakettisi piristi kovasti :)

torstai 3. tammikuuta 2008

Glögikakku

Jouluaaton kahvipöytään tein glögikakkua googlesta löytämälläni ohjeella:


http://www.mv.helsinki.fi/lkaislan/tmp/
glogikakku.txt
Pohja:
150 g voita
300 g piparkakkuja

Täyte:
1 prk (n. 250 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk (2 dl) kermaa
1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1/2 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1/2 tl inkivääriä
5 liivatelehteä
1 dl glögitiivistettä

Päällystäyte:
2 dl glögitiivistettä
1 dl vettä
4 liivatelehteä

- Murskaa keksit pieneksi + lisää sula voi. Sekoita,
painele
(irtoreunaisen) vuoan pohjalle.
- Vatkaa munat + sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää sekaan tuorejuusto varovasti sekoittaen.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
- Kuumenna glögi, sulata siihen liivatelehdet, joista on
ylimääräinen vesi puristettu pois.
- Sekoita (tarpeeksi jäähtynyt) glögi ja mausteet
juustoseokseen.
- Lisää vaahdoksi vatkattu kerma.
- Kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

- Laimenna päällystäytteen glögi ja kuumenna, lisää
liotetut
liivatelehdet.
- Kaada (tarpeeksi jäähtyneenä!) tarpeeksi hyytyneen
kakkutäytteen päälle varovasti.
- Laita kylmään hyytymään.

En kylläkään saanut siihen aikaan aatonaatonillasta
mistään glögitiivistettä, joten tein sekoituksen
mustaherukkamehutiivisteestä
valmiista glögistä
ja piparkakkumausteesta.
Enkä tehnyt kakkuun tuota glögipäällistä
ajanpuutteen takia.
Hyvää oli :)
Koristeena on kanelitankoja ja piparimurua.

(HUOM! Vaihdoin blogimallia
uuden vuoden kunniaksi :) )