tiistai 23. joulukuuta 2008

Rauhaisaa Joulua!



Tahdon toivottaa oikein ihanaa joulunaikaa kaikille blogilaisille, sekä ihan kaikille jotka kyläilevät blogissani!

Lisää joululeipomuksia luvassa vielä joulun jälkeenkin, mutta nyt on aika keskittyä joulun viettoon...

Kookossuklaapallerot

Soitonopettajalleni ja säestäjälleni vein kiitokseksi syksystä kookossuklaapalleroita, sekä kahvisuklaapalleroita. Jälkimmäisen ohjetta en tänne laita, sillä se on koulun ohje, samantapaisia ohjeita on kuitenkin netti pullollaan. Googlettamaan siis...

Kookossuklaapallerot (ohje Kinuskikissalta)

n. 16 kappaletta

3 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
100 g voita tai margariinia
1 rkl kylmää vettä

Pinnalle: n. 1 dl kookoshiutaleita

Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne keskenään. Paloittele joukkoon margariini ja sekoita nyppien tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi. Pyörittele taikinasta pienen lihapullan kokoisia palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa. Koveta ja säilytä jääkaapissa.

Taatelikakku

Kummeilleni tein lahjaksi taatelikakun nuottiavainvuoassa, sillä hekin ovat musiikin ystäviä.





Ohje löytyy jo täältä.

Englantilainen hedelmäkakku

Tässä viimeiset pari päivää olen väsäillyt syötäviä lahjoja. Tein aattoillan kahvipöytään Englantilaisen hedelmäkakun, mutta laitoin osan taikinasta sly4-kierroksella saatuihin pipariukkovuokiin ja käärin ne lahjaksi eräälle pariskunnalle.



Englantilainen hedelmäkakku

(Tämä siis yhteen rengasvuokaan)

-200g margariinia
-2½ dl sokeria
-3 munaa
-1tl leivinjauhetta
-4dl vehnäjauhoja
-200g hedelmäsekoitusta (näitäkin voi halutessaan vielä pilkkoa pienemmäksi)
-100g kirsikoita pieneksi pilkottuna
-½ dl sokeroituja appelsiininkuoripaloja
-3/4 dl korintteja

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää huoneenlämpöiset munat, samalla vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet siivilän läpi taikinaan.
4. Lisää lopuksi hedelmäpalat.

Paista 175-asteessa n. 1 tunti.



VINKKI! Lakanapakkauksista kannattaa laittaa talteen tukeva sisäpahvi, sillä siitä saa hyvän alustan lahjaleivonnaisille päällystämällä sen foliolla.

tiistai 16. joulukuuta 2008

Valkosuklaamokkakakku



Valkosuklaamokkakakku (alkuperäinen ohje valion, tämä oma muunnelma)
15 - 20 annosta

Pohja
1 pak suklaadigestivekeksejä
50 g margariinia

Täyte
200g valkosuklaata
2 rasiaa (à 200 g) Valio Viola kevyt maustamaton -tuorejuustoa
4 liivatelehteä
1/2 dl vahvaa, kuumaa kahvia
4 dl Valio vaahtoutuvaa mokkakermaa
sokeri maun mukaan

Koristeluun
mokkapapuja
ruskeaa koristelugeeliä

Laita pikkuleivät kaksinkertaiseen muovipussiin ja murskaa esim. kaulimella. Sekoita kulhossa keksimurska ja sulatettu margariini. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan pohjan kokoinen (halkaisija n. 26 cm) pala. Aseta se vuokaan ja levitä päälle muruseos. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa tai vesihauteessa liedellä. Sekoita suklaasula ja sokeri Viola -tuorejuuston joukkoon sähkövatkaimella. Pehmennä liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Purista kuiviksi ja liuota kiehuvan kuumaan kahviin. Yhdistä liivateseos Viola-suklaaseokseen. Lisää viimeisenä vaahdotettu mokkakerma. Kaada täyte pohjalle. Tasoita pinta ja peitä foliolla. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli. Irrota kakku vuoasta ja laita tarjolle. Koristele.

sunnuntai 14. joulukuuta 2008

Ambrosiakakku



Tein isosiskolleni synttärilahjaksi ambrosiakakun, joka oli pienenä hänen herkkuaan.
Ohje kopioitu Stockmannin sivuilta.

Ambrosiakakku

3 kananmunaa
200 g sokeria
200 g sulatettua voita
2 dl karkeita vehnäjauhoja

Kuorrutus
2 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
hillottuja appelsiininkuoria

Vaahdota kananmunat ja sokeri valkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt sulatettu voi. Sihtaa vehnäjauhot joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada hyvin voideltuun ja korppujauhoitettuun n. 24 cm:n vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 30 min. Kokeile tulitikulla, että kakku on kypsä.

Sekoita sokerikuorrutus ja levitä jäähtyneelle kakulle. Vanhan ajan ambrosiakakku koristeltiin hillotuilla appelsiinikuorilla, jotka leikattiin pieniksi vinoneliöiksi.



maanantai 8. joulukuuta 2008

Jouluinen sly-paketti



Ystäväni muisti minua aivan ihanalla ja isolla paketilla. Tänään todellakin tarvitsin tällaista piristystä, kiitos!

Paketti sisälsi:
-Daim suklaata
-Kul Kul tummaa suklaata 78%
-Reilun kaupan tummaa suklaata 70%
-Fazerin leivontasuklaata 70%
-Liivatelehtiä (ne alkavatkin pitkästä aikaa olla lopussa, mistä tiesit sen?)
-Piparkakkumaustetta
-Vihreää sokerikuorrutetuubi
-Piparminttuaromi (NAM!)
-Manteliraastin (Mihinkäs muuten tarvitaan raastettua mantelia?)
-Kuusi piparimuotti
-Enkelipiparimuotti, jota olen ihaillut muiden blogeissa
-3 laminoitua ohjekorttia
-Ihana tuikkulyhty! (Minulla on tällainen samantapainen punainen ilman kultausta, mutta tämä sopii hyvin sen kanssa ja etenkin näin joulun aikaan!)
-Kiva jouluinen kortti



Kiitos aivan hirmuisen paljon, kyllä näistä saa vaikka mitä tehtyä!

Loppuviikosta onkin luvassa taas leivontaa täällä päin ja ensiviikolla tilauskakun väsäämistä :)

sunnuntai 7. joulukuuta 2008

KILPAILUN TULOS...



Kiitos paljon kaikilla kilpailuun osallistuneille! Oli vaikea päättää paras idea, sillä vastauksistanne löytyi niin paljon hyviä ideoita ja monta samaakin. Tervaleijonatäytekakku ja tervaleijonakuivakakku, sekä moni muu kuulostavat nii-in herkullisilta, mutta itse sain parhaan inspiraation tästä kommentista:


Kristiina kirjoitti...

Onnea tulevan vuosipäivän johdosta!=) Itselläni tuli heti mieleen jonkinlaiset muffinit tai pikkuleivät... Vois olla herkkua!;)


Nuo pikkuleivät siis heti saivat veden kielelle. Ajattelin yrittää cookies-tyyppisiä pikkuleipiä Kristiinan innoittamana. Niinpä siis julistan kilpailun voittajaksi KRISTIINAN! Ottaisitko kristiina minuun yhteyttä sähköpostilla???

KIITOS VIELÄ KAIKILLE IDEOISTA!

Ostoksilla Helsingissä



Itsepäisyyspäivän vietin juhlien ystäväni ylioppilaaksi pääsemistä pääkaupunkiseudulla. Samalla reissulla kävin ostamassa joululahjoja ja itselleni leivontatarvikkeita :) Ihan kaikkea en saanut mitä olisin halunnut, sillä Cafe cake away:ssä oli hieman hyllyt tyhjillään, mutta onpahan vielä jotain mistä haaveilla.

Stocmannilta ostin kaivattua Marshmallow fluffia(eli vaahtokarkkilevitettä), ruusutylla ja Bonne maman kastanjatahnaa. Tuo kastanjatahna kuulosti niin mielenkiintoiselta, eikä sitä varmasti saa jyväskylästä, joten se lähti mukaani. Täytyykin maistella ja miettiä, mihin sitä voisi käyttää?

Kokkipuodista mukaani puolestaan lähti iso lehtitylla, sekä ensimmäinen oikea silikonimuotti. Kukka-sellainen.

Cafe cake awaystä olisin ostanut 500g valkoista sokerimassaa, mutta se oli loppunut suuren kysynnän vuoksi. Niinpä ostin viimeiset 2 pkt vaaleanpunaista sokerimassaa. Ja vielä lisäksi 4 kakkuraappaa.

perjantai 28. marraskuuta 2008

Vaahteran luomukset 1v.



Tänään blogini täyttää vuoden. Alunperin eksyin koko kakkubloggailun maailmaan googlen kautta. Suunnitellessani viime syksyistä pikkusiskon synttärikakkua, googletin muistaakseni hakusanalla barbikakku ja eksyin silloiseen Ullan Unelma-blogiin. Wou, sinne upposin ja sille tielle jäin. Oli niin helppo pongahtaa toisesta blogista toiseen ja nähdä mitä upeampia luomuksia. Olinhan jo lapsesta saakka itsekin leiponut, mutta niiden luomuksien näkemisestä innostuin vielä enemmän! Niinpä perustin blogini Vaahteran luomukset.

Vuoden aikana olen oppinut niin monta asiaa ja nähnyt mitä ihmeellisimpiä kakkuja ja leivonnaisia. Toivottavasti blogi-innostukseni jatkuu vielä kauan ja saan seikkailla teidän muidenkin ihanissa kakkublogeissa!

Tässä synttärikakkua, palanen jokaiselle:

PUNAINEN OMENA-SUKLAAKAKKU
(tehty halkaisijaltaan 26cm irtopohjavuokaan)

Pohja:
-1½ pötköä á 175g dominoja
-50g margariinia

Täytemassa:
-Flora vanillaa 1 prk
-400g maustamatonta (kevyt) tuorejuustoa
-2tl vaniljasokeria

Täyte 1:
-2,5 dl omenasosetta (itsetehtyä tai kaupankin käy)
-4 liivatelehteä
-punaista ja aprikoosinväristä elintarvikeväriä
-vesitilkka

Täyte 2:
-100g tummaa suklaata
-1 tl vaniljasokeria
-1 liivatelehti
-vesitilkka

Kiille:
-2prk Piltti omenasosetta
-½ dl omenamehua
-2 dl hyytelösokeria
--punaista ja aprikoosinväristä elintarvikeväriä

Koristeeksi esimerkiksi:
-Ananaskirsikoita
-Tummaa suklaata

1. Murskaa keksit ja sekoita ne sulatettuun margariiniin. Taputtele tasaiseksi pohjaksi vuoan pohjalle.

2. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita siihen pehmennetty tuorejuusto ja vaniljasokeri.

3. Jaa täytemassa suunnilleen kahteen osaan ja lisää toiseen osaan omenasose ja väriaineet (sen verran, että väri on omasta mielestäsi sopiva). Liota liivatteet ohjeen mukaan kylmässä ja liuota ne sitten kuumaan vesitilkkaan. Sekoita ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään pariksi tunniksi tai hetkeksi pakkaseen.

4. Sulata suklaa ja sekoita se täytemassan toiseen puoliskoon. Lisää myös vaniljasokeri ja kohdan 3. tavoin käsitelty liivatelehti liuotettuna kuumaan vesitilkkaan. Kaada varovasti 1-täytteen päälle ja anna hyytyä muutamia tunteja tai yön yli.

5. Kuumenna kattilassa kiehuvaksi omenasose- ja mehu. Sekoita kiehuvaan soseeseen hyytelösokeri. Anna kiehua pari minuuttia ja lisää sen jälkeen väriaineita, kunnes väri on sinusta sopiva. Anna kiilteen jäähtyä hetki, jotta se ei sulata täytteen pintaa. Kaada varovasti kiille täytteiden päälle ja anna hyytyä muutaman tunnin ajan.

6. Koristele ja tarjoile.







HUOM! KILPAILUAIKAA JATKETTU 4.12 SAAKKA!

Kakkuhistoriani

Näin blogini syntymäpäivän kunniaksi, olen koonnut muutamia kuvia kakuista, joita olen lapsena/nuorempana tehnyt.

Nämä nukkejen vappujuhlat järjestimme isosiskoni kanssa, minun ollessa 8-vuotias. Minä tein jonkinlaisen jäätelökakun, jossa oli ainakin digestivekeksejä jäätelön lisäksi. Muistaakseni kakku esitti laivaa. Kakun (tai sen rippeet) voi nähdä melko keskellä kuvaa.
Jokainen juhlavieras sai toki oman lautasen, lautasliinan, mukin, lusikan jne. Onneksi meillä oli tiskikone :D



Tämä kuva on kymppisynttäreiltäni. Äiti teki kakun, jonka itse koristelin.Koristeena on vohvelirullia töröttämässä ja viinirypäleitä ainakin. Lapsena tahdoin monesti kakun päälle purkkimandariineja, koska ne olivat niin hyviä mielestäni.



11-vuotiaana otin enemmän haastetta kakunteossa ja päällystin sen kermalla ihan itse. Kakku esittää leppäkerttua. Kerma värjätty apteekin karkkivärillä ja koristeet ovat karkkeja.



15-vuotiaana tein veljelleni ja serkulleni autokakut synttäriksi:












Harmillista, etten ole löytäny enempää vanhoja kakkukuvia, jos niitä edes on. Mutta uudempia kakkukuvia löytyykin jo blogistani...

sunnuntai 23. marraskuuta 2008

MUISTUTUS KILPAILUSTA!


Muistattehan kaikki rohkeasti vaan osallistua blogini 1v.-kilpailuun!

Aikaa on vielä ainakin 28.11. asti :)

Iglukakku






Rouva Täytekakku oli jokin aika sitten tehnyt iglukakkua ja minäkin tahdoin kokeilla sellaisen tekemistä, kun näin talvikin on tänne saapunut :)
Tämän tein myös yhdessä luokkakaverini kanssa eilisille kakkukesteille. Minä tein aiemmin pingviinihahmot, jotka yrittävät esittää kaikkia paikalla olleita. Ja kaikilla on joku ominaispiirre, liittyen ainakin musiikkiin. Oviaukko on myös tehty aiemmin kuivumaan, jotta pysyy pystyssä.

Pohjana kakussa 3 munan kakkupohja pellille tehtynä. Sisällä vadelmia ja diplomaattikreemiä, eli puolet flora vispivaahtoa ja puolet vaniljakreemiä. Kostukkeena vaniljasokerilla maustettua maitoa. Kakku kasattu nurinpäin pyöreään kulhoon. Päällä marsipaania, jonka alla myös diplomaattikreemiä. Luokkakaverini teki nuo iglun viivat pizzaleikkurilla ja ruokaveitsellä. Marsipaania on värjätty valkoisemmaksi elintarvikevärillä.

Pingviinit ovat sokerimassaa ja marsipaania, yksityiskohdat tehty elintarvikeväreillä. Tähän kakkuun ja koristeisiin upposi (ja vähän enemmänkin marsipaania) Salaisen leivontaystävän lähettämä marsipaanipötkö, kiitos siitä!

Kakku oli omasta ja muidenkin mielestä maukasta, vadelmat ovat kyllä nii-in hyviä kakussa :P

Nigellan suklaakakku




Eilen vietimme muutaman luokkakaverin kanssa kakkukestejä, samalla juhlien yhden paikallaolijan nimipäivää. Toisen luokkakaverin kanssa, teimme yhdessä tämän suklaakakun puolikkaana versiona. Väliin laitoimme aprikoosihilloa ja suklaakreemiä vain päälle. Kiitos kaverit seurasta ja kivasta päivästä!


Ohje suoraan Nigella Lawsonin kirjasta Syötävän hyvää (Minä kopioin sen Marilee-leivoskelee-blogista)

10 annosta (tai yksi särkyneelle sydämelle)

Kakkupohjaan:

6 ½ dl vehnäjauhoja

2 3/4 dl sokeria

1 1/4 dl fariinisokeria

1 runsas dl parasta kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

½ tl suolaa

3 munaa

1 ½ dl kermaviiliä

1 rkl vaniljasokeria

175 g suolatonta voita sulatettuna ja jäähdytettynä

1 1/4 dl maissiöljyä

3 dl kylmää vettä

Kuorrutukseen:

175 g tummaa suklaata (vähintään 70 % kaakaota)

250 g huoneenlämpöistä suolatonta voita

4 ½ dl tomusokeria siivilöitynä

1 rkl vaniljasokeria

Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Voitele ja jauhota 2 kakkuvuokaa. Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokerit, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa munat, kermaviili ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi. Sulatettu voi ja maissiöljy on kätevintä yhdistää toisiinsa sähkövatkaimella, jolloin tarvitset vielä yhden kulhon; vatkaa lopuksi joukkoon vesi. Kaada kuivat aineet kerralla rasva-vesiseokseen ja anna koneen käydä hitaasti. Lisää munaseos, sekoita taikina tasaiseksi ja jaa sitten kahteen kakkuvuokaan. Paista pohjia uunissa 50-55 min. Voit kokeilla kypsyyttä tikulla, kakku on kypsä kun tikkuun ei tartu taikinaa. Anna pohjien vetäytyä vuoissaan 15 min. ja kumoa ne sitten ritilälle jäähtymään. Kuorrutusta varten sulata suklaa ja anna sen hieman jäähtyä. Vaahdota voi kermaisen pehmeäksi ja lisää sihen siivilöity tomusokeri. Jatka sekoittamista, kunnes syntyy kuohkea, ilmava seos. Lisää lopuksi vaniljasokeri ja suklaa ja sekoita kuorrutus huolella kiiltävän tasaiseksi massaksi. Levitä toiselle kakkupohjista neljäsosa kuorrutteesta, nosta toinen kakku päälle ja levitä loput kuorrutuksesta kakun päälle ja reunoille.

Kookos-omenakakku




Pyrin ja pääsin tänä syksynä mukaan uuteen kuoroon. Kuoroharjoituksemme kestävät 2,5h, joten on kiva pitää pieni kahvi/tee tauko, että jaksaa taas harjoitella. Yleensä kahvin tai teen kanssa mutustellaan kaupan keksejä, mutta aiemmin syksyllä vein harjoituksiin mukanani pikkuruisia vaniljakreemimuffinsseja ja nyt viime viikolla vein seuraavanlaisen kaakun:

KOOKOS-OMENAKAKKU
(resepti on mummoni resepteistä, ja hän on sen saanut ystävältään vuonna 1986)

-150g voita tai margariinia
-2dl sokeria
-3 munaa
-2dl kookoshiutaleita
-2,5dl vehnäjauhoja
-2tl leivinjauhetta
-3/4dl maitoa
-2 isoa omenaa
-pinnalle pähkina- tai mantelirouhetta
(laitoin itse päälle valkosuklaata ja kookoshiutaleita)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja vaahdota seosta lisäysten välillä Sekoita kuivat aineet, kookoshiutaleet, vehnäjauho ja leivinjauhe ja lisää taikinaan. Lisää maito ja kuutioidut omenat. Kaada taikina voideltuun tasapohjavuokaan ja paista 200 asteessa n.45min. Ripottele halutessasi ennen uuniin laittamista pinnalle pähkinä- tai mantelirouhe.

Tein itse kaksinkertaisen taikinan, josta riitti nuottiavainvuokaan, sekä pieneen rengasvuokaan. En laittanut manteli- tai pähkinärouhetta kakkuun. Päälle sulatin 260g valkosuklaata, jota ohensin tilkalla rypsiöljyä. Vedin lusikalla nuottiavaimen näkymään suklaassa ja ripottelin vielä kookoshiutaleita. Kakku teki kauppansa ja sain ihan aplodit harkkojen lopussa kakun johdosta. Kylläpä tuli hyvä mieli :)

tiistai 18. marraskuuta 2008

KILPAILU


(Appelsiini-rooiboskakku, lähes vuoden takaa)

Pian on kulunut vuosi siitä kun aloitin tämän blogini pidon. Niinpä järjestän synttäreiden kunniaksi pienen kilpailun :)

Keksi tai kehittele idea leivonnaisesta, joka sisältäisi jotenkin Tervaleijona-karkkeja?

Kerro ideasi kommentilla tähän kirjoitukseen ja kirjoita viestiin myös sähköpostiosoitteesi.

Säännöt:
-Vain yksi idea henkilöä kohti
-Rajana idealle on vain oma mielikuvitus!
-Kisa päättyy synttärinä 28.11.2008 klo.22.00
-Voittajaksi selviytyy omasta mielestäni houkuttelevin ja mahtavin resepti/idea, jota myös aion kokeilla!
-Voittajalle luvassa leivontaan liittyvä palkinto
-Vastauksesi ei tarvitse olla mikään valmis resepti, mutta saa olla. Kisaan voi osallistua pelkällä pikkuruisella ideallakin. Sillä kaikki ideat ovat tervetulleita :)

Idea tähän kisaan lähti mieltymyksestäni tervaleijona-pikkupusseihin ja myös askeihin. Namnam...

Blogini synttäripäivä on siis 28.11 ja viimeistään silloin, aion julkaista hieman historiaa leivonta-uraltani. Parhaillaan koitan haalia kasaan kuvamateriaalia jo "niin" kaukaiselta 90-luvulta.

EDIT 6.12:

KILPAILU ON PÄÄTTYNYT, KIITOS KAIKILLE OSALLISTUJILLE! Julkaisen voittajan ensiviikon alussa, kunhan reissulta palailen kotiin :)

sunnuntai 16. marraskuuta 2008

Kännykkäkakku


Serkkuni täytti 10v. ja toivoi kännykkäkakkua juhliinsa. Hän piirsi minulle suunnitelman kakustaan ja toivoi sisälle ananasmurskaa, persikkaa (vaihdoin tämän aprikoosihilloon), sekä vaniljakreemiä. Sovimme yhdessä, että päälle tulee mustaa ja oranssia sokerimassaa ja hän tahtoi kermavaahtoa reunaan. Tottakai sankari tahtoi kakun reunoille karkkia, erityisesti Ässä mixejä. Tämä kakun kännykän-mallisuus idea, lähti tietysti lahjatoivomuksesta.

Seuraavalla kerralla laittaisin sokerimassakuorrutuksen kanssa ei niin makeaa täytettä, vaikka tätäkin kakkua kehuttiin hyväksi. Ja sokerimassan alle laitoin aprikoosihilloa myös. Valkoiset, punaiset ja vihreät osat ovat marsipaania. Antenni on joku XXL-lakun pätkä.

Harmillisesti kännykän oikea yläkulma vähän lösähti, mutta ei se onneksi näy joka kuvakulmasta. Pursotuksissa tuli taas kerran kiire ja kyyti odotti minua pihassa, kun aloitin vispin vatkaamisen. Mutta tärkeintä, että sankari oli tyytyväinen ja hänelle paljon onnea vielä<3

perjantai 14. marraskuuta 2008

Sly marraskuu



Salainen leivontaystäväni muisti minua eilen ihanalla paketilla!
Kovin riemuissani olin etenkin kansioista johon ystäväni oli koonnut pursotusohjeita, sekä koristemassareseptejä ja muotoiluohjeita. Aivan huipputarpeellinen :)

Mukana oli myös muuta kivaa:
- Kukkamuotteja
-marsipaania
-strösseleitä
-pieni raastinrauta
-Sallisen marsipaaniohjevihkonen
sekä ihana tildakuvioinen kortti :)

Kiitos paljonpaljonpaljon!

Ja näistäpä täytyy käyttää jotain, johonkin leipomukseen, kuun loppuun mennessä :)

keskiviikko 12. marraskuuta 2008

Tunnustus



Sain tällaisen tunnustuksen Josemarialta, suurkiitos!

Maininnan eteenpäin jakamisen sääntöjä ovat:

1) Valitse viisi blogia, joita arvostat luovuuden, kuvituksen, mielenkiintoisen sisällön ja/tai blogosfääriin tehdyn panostuksen johdosta millä tahansa maailman kielellä.
2) Jokainen annettu palkinto on henkilökohtainen ja sitä annettaessa mainitaan blogin kirjoittajan nimi sekä linkitetään palkittavaan blogiin.
3) Palkinnonsaaja panee palkinnon logon blogiinsa.
4) Logo tulisi linkittää alkuperäispalkinnon osoitteeseen.
5) Palkinnonsaaja julkaisee säännöt omassa blogissaan. Kansainvälisen, Uruguaysta alkunsa saaneen palkinnon alkuperäiset säännöt ovat
tässä.

Annan tämän enkelin eteenpäin seuraaville bloggaajille:
-Mansikkamäen Ebelle
-Rouva täytekakulle
-Sofiellalle Herkkuhetkiin
-Helmeilevää blogiin
-Kakkuhelmen Pialle

Kiitos kaikille teille ja kaikille muillekin bloggaajille, ihanien blogienne kirjoittelusta!

Suklainen cassismoussekakku


Isänpäivänä, meillä oli kahvipöydässä 4 päivänsankaria. Isäni, Ukkini, Enoni, sekä Äitini. Viimeisin vietti syntymäpäiväänsä. Koska edellisenä viikonloppuna oli syöty täytekakkua ja tulevana myös, päätin tehdä jotain muuta. Tein siis tällaisen moussekakun joka löytyy 2006 vuoden pirkasta, mutta myös pirkan nettisivuilta. Ensi kerralla laittaisin ehkä suklaamousseen vain yhden liivatteen ja cassismousseen yhden lisää. Tämä siksi, että suklaamousse oli huomattavasti hyytyneenpää, kuin cassismousse. Mutta hyvää oli ja tuo mustaherukka eli cassismousse oli ihanan raikasta!



SUKLAINEN CASSISMOUSSEKAKKU
(20 annosta, à 50 g)

Ainekset:

Pohja:
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia

Kostutus:
1 dl Pirkka-mustaherukkamehua (laimentamatonta)

Cassismousse:
3 liivatelehteä
220 g (noin 4 dl) mustaherukoita
1 dl sokeria
2 dl vispikermaa
3 rkl Pirkka-mustaherukkamehua (laimentamatonta)

Suklaamousse:
2 liivatelehteä
150 g tummaa suklaata
2 dl vispikermaa
2 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
3 rkl konjakkia

Koristeeksi:
Pirkka suklaamanteleita ja -hasselpähkinöitä (tai esim. CandyKing suklaamaissipalleroita)

1. Peitä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele vuoan reunat ja leivinpaperi margariinilla.

2. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää vaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassaan. Kostuta pohja mustaherukkamehulla.

3. Pane molempia mousseja varten liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata tumma suklaa.

4. Soseuta sulaneet mustaherukat ja sokeri.

5. Vatkaa molempien moussejen kermat vaahdoksi ja jaa tasan suklaan ja mustaherukoiden joukkoon. Sekoita mousset tasaiseksi. Mausta suklaaseos sokerilla ja vanilliinisokerilla.

6. Kuumenna herukkamehu ja liuota liivatteet (3 kpl) siihen. Kaada seos ohuena nauhana sekoittaen mustaherukka-kermaseokseen.

7. Kuumenna konjakkia sen verran, että liivatteet (2 kpl) liukenevat siihen. Kaada konjakki-liivateseos suklaa-kermaseokseen.

8. Lusikoi mousseseoksia vuorotellen pieniä määriä kakkupohjan päälle. Näin ne "marmoroituvat" keskenään. Älä sekoita tarpeettomasti, jotta värit säilyvät kauniina. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mielellään yön yli.

9. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsen avulla ja siirrä se tarjoiluvadille. Koristele kokonaisilla ja halkaistuilla suklaamanteleilla ja -hasselpähkinöillä.


Kunpa olisi niitä reunakalvoja, niin tulisi paljon siistimmät reunat...

tiistai 4. marraskuuta 2008

4v. Prinsessajuhlat

Pikkusiskoni synttäreitä juhlittiin vaaleanpunaisten prinsessajuhlien merkeissä. Neidistä kun kuulema tulee isona Ruotsin prinsessa, että varo vaan Viktoria!

Kahvin seurana oli:
-Appelsiinista Belle-kakkua
-Maidotonta pikku prinsessakakkua
-bebejä
-suklaadonitseja
-vadelmasydämiä
-suklaasormia
-saksanpähkinäpesiä
-makeisia

Ja kuvia lähemmin tarjoiluista...

Maidoton pikkuprinsessakakku:


Pienet suklaadonitsit:


Tuossa etualalla on mariskoolissa Saksanpähkinäpesiä, jotka ovat muistaakseni ihan murotaikinaapalleroita, mutta päälle on ennen paistoa painettu saksanpähkinänpuolikas: